腌咸鸡蛋怎么腌好吃出油?教师节祝福语腌咸鸡蛋的正确方法?( 二 ) _便宜

我一般都是鸡蛋腌到10天的时候就打开吃了，因为我不喜欢特别咸的食物。我们当地土话叫“一卤盐”的时候最好吃，咸鸡蛋吃起来口感不是特别咸，蛋黄虽然没有流油，但是有沙沙的感觉，非常美味。
如果家里人口不多的话，也可以用这种玻璃保鲜盒腌制，里面可以装几个鸡蛋，随吃随腌，非常方便。分开日期腌制，总有咸鸡蛋吃。

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【咸鸡蛋腌制配方】：1000克鸡蛋， 150克盐， 1000克水（水没有特别精确的用量，只要没过鸡蛋就可以。）， 20克高度白酒。
【小贴士】：
①、腌制咸鸡蛋的整个过程一定要无油，吃的时候从罐子里取咸鸡蛋也要用无水无油的筷子。
②、用这种方法腌制的咸鸡蛋，煮熟以后有淡淡的五香味道。如果不喜欢五香味的，就只加盐一种调料就可以了，单纯用盐水淹就可以，煮盐水的时候不用加花椒，大料等等调料。
③、如果您第一次尝试腌咸鸡蛋，可以少腌一些，等有了成功的经验再多腌。
④、在腌制过程中，如果掌握不好盐的用量，可以本着宁可少放盐也不多放盐的原则。因为盐放少了，你可以多腌一些日子，等着它慢慢腌透。但是盐一旦放多了，可就没有挽救的办法了，齁咸齁咸的没法吃。
⑤、吃的时候要煮熟，这个应该都知道吧。
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