尊敬的网友们好！这篇文章主要是给大家详细描述关于“腌咸鸡蛋的正确方法?”的核心内容以及“腌咸鸡蛋怎么腌好吃出油?教师节祝福语”的相关信息， 希望对您有所帮助， 请往下看 。
咸鸭蛋比较常见， 大家经常吃， 但是我们这里从小到大吃的最多的其实不是咸鸭蛋， 是咸鸡蛋， 可能是因为鸡蛋价格相对便宜的原因 。 腌咸鸡蛋的方法和腌咸鸭蛋的方法大体相同， 腌蛋一般都在春夏之交， 其实在冬天也可以腌咸鸡蛋， 北方的冬季屋子里都有暖气， 只要温度适宜， 也很快就能腌好 。
现在正值疫情期间， 冬天也可以腌些咸鸡蛋， 储存起来， 可以应急 。 今天就和大家分享一下腌制五香咸鸡蛋的做法， 今天先介绍水腌法， 改天再给大家介绍无水腌法 。

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【一】：准备一个无水无油的玻璃罐子 。
【二】：把买回家的新鲜鸡蛋， 用凉水洗干净 。


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【三】、把洗好的鸡蛋放到太阳底下晒上几个小时， 晒干水分 。 这一步非常重要， 鸡蛋上一定不能有水， 晒过的鸡蛋容易出油 。


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【四】、把晒干的鸡蛋装到玻璃罐子里 。


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【五】、起锅烧水， 水中加入大粒盐， 一小把花椒， 两个大料， 一片香叶， 一小块桂皮 。 我腌咸鸡蛋一般都用大粒盐， 用精盐也可以， 就是成本高一些 。 煮开以后再煮一小会儿， 以便让盐充分融化， 让调料的味道释放出来 。


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【六】：关火以后， 把煮好的调料水晾凉 。


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【七】、把晾凉的调料水倒入罐子里， 水要没过鸡蛋 。 再倒入高度白酒， 加入白酒的目的是为了防腐， 同时也能促使咸鸡蛋流油 。 酒不要加多， 否则腌出来的鸡蛋有酒味 。


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【八】：把罐子口密封 。 我用的玻璃罐子自带密封功能， 如果用不带密封功能的容器， 可以在瓶口盖上保鲜袋或者保鲜膜， 然后再把盖子拧紧就可以了 。


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【九】：因为现在是冬天， 要把罐子放到温暖的房间里， 在北方有暖气， 室内温度高的话便于在短时间内腌制入味 。 如果在四五月份或者九十月份腌咸鸡蛋的话， 就正常室温就可以 。 温度适宜的话， 一般10天就可以吃了， 但是要想流油， 得腌一个来月 。

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