一日三餐，粗茶淡饭，只要家人喜欢就好。儿子放暑假了，但还有课外班要上，每天依旧是早出晚归，有的时候真是心疼，但最终还是做好孩子的后勤工作，饮食上更要上心一些。营养好吃，孩子爱吃的饭菜是标配。虽然是晚餐，基本上每天也都是荤素搭配，孩子正长身体，消化吸收快，所以这样的晚餐也不为过。

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今天就我们母子二人在家吃晚饭，两个人三道菜，菜量刚刚好，光盘行动了，儿子吃得满足，我也很欣慰！发到朋友圈，朋友说，一看就是亲妈！还有邻居评论说想来家里蹭饭的。
三道菜：【清蒸龙利鱼】、【照烧鸡腿】、【素烧千页豆腐】



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【清蒸龙利鱼】
龙利鱼的肉质细嫩，味道鲜美，维生素含量丰富。还不用担心有鱼刺的问题，老少皆宜。最简单家常的做法莫过于清蒸，因为鱼肉嫩，所以很省时，基本上开锅后蒸七八分钟就可以了。出锅后倒入适量的蒸鱼豉油或者是生抽，撒些香菜末，浇上2勺热油，爽口下饭。

【母子二人的晚餐，荤素搭配，味道好又实惠，网友：一看就是亲妈】

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【照烧鸡腿】这道菜是大人孩子都很喜欢的一道菜。鸡肉鲜嫩松软，酱汁饱满，连鸡皮都焦黄美味，挂着酱汁在灯光下闪闪发光。酱汁足够丰富，粘稠度刚好，拌米饭和搭配其他主食都相当下饭，真正地连汤汁都不会剩。



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照烧鸡腿搭配米饭超级下饭，儿子说他只有这一道菜就能吃两碗饭，简直是真爱啊。
做法：
1.鸡腿洗净,用剪刀去骨。用刀背把鸡腿肉拍松。放入少许料酒，盐，白糖，拌匀腌制十分钟左右。
2.腌制的过程中调制照烧汁，放入料酒3勺，生抽2大勺，蚝油1勺，蜂蜜1大勺搅拌成汁。
3.平底锅不用放食用油，开小火。先把鸡腿肉有皮的一面朝下煎，煎至金黄再翻面继续煎至金黄，其间可用铲子不断按压，免得鸡肉回缩。
4.倒入照烧汁,中小火,边煮边要用勺子把锅里的调料汁不断地浇到鸡腿肉上。收汁后出锅。



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【素烧千页豆腐】
最近经常吃千页豆腐，吃起来又弹又滑，口感鲜美。千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料。千页豆腐具有超强的汤汁吸收能力，所以我喜欢做的时候加些汤汁炖一会儿，入味好吃！千页豆腐素炒的做法就很好吃，今天我放了洋葱和胡萝卜，营养又美味。



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