杨梅酒杨梅酒的制作方法步骤窍门

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悠然等待
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酸酸甜甜的梅子还能做什么呢？
那当然是做酒啦！

今天，跟梅姐学了一招一一做杨梅酒。

在此以前，我觉得这应该是一件很复杂的事。直到见她做了，才知道事实并非如我所想的那般，而且在亲手制作的过程中，满心欢喜，因为，这可是自己做出来的呀！

梅姐准备了一个大肚的玻璃罐，拿酒给罐子消过毒后，便把紫红、玫红、浅红的梅子分次放进罐子里头。

放到一半的时候，取来白亮的冰糖在梅子上铺了一层；最后，是倒酒，酒是高浓度的二锅头，小小的罐子竟然用了两斤酒，它比我还能“喝”呢！

我问：“什么时候才能泡好？”

梅姐告诉我：要等到三个月后，不过，明天酒水就会变红，会很好看！她说这话时，满眼都是光彩。

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梅姐做的酒
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匆匆告别，赶着回去做一名“制酒大师” 。

到家后，打开冰箱，取出杨梅，翻出儿子墨前年在“地球人俱乐部”年会上赢得二锅头，一件酒还剩三支，索性全部用上。

杨梅洗过也用盐水泡过了，酒瓶里本就是装酒的，也不用洗。好在，梅姐留了几个空瓶给我，我就不用买玻璃罐，直接在瓶子里泡，超方便。

我把满瓶的酒，倒出一部分，捏着杨梅一粒一粒地塞进去，边塞边数数，有的26粒，有的28粒，杨梅放完，放冰糖，我用的是黄冰糖碎，糖我放的比较少，我怕太甜了，失了梅子的香气。

原以为能做六瓶出来，现在只有四瓶，好吧，四瓶也不少了。这个瓶盖的设计非常实用，等于原瓶封装。

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我做的酒
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在做的时候，墨也问了我同样的问题：“什么时候可以喝？”

“梅姐说要三个月。”我回道。

“啊？那么久？那时候我都放假了！”他嘟囔着。

“那不是更好，刚好庆祝你放假！”我说。

“我还以为明天就能喝了呢。”他说完这话，便走开了，继续玩他的手机。
【杨梅酒杨梅酒的制作方法步骤窍门】

小孩子的心性，就是这么直接，只对结果感兴趣。

今年以前，我也这样，是从哪一天开始变得呢？

是从点燃荔枝碳慢慢煮沸一壶水开始？还是执一把新买的铁锅，用时一整个下午，围坐在碳炉旁，将漆黑的锅烧出亮光蓝？抑或是这三十年来，对自己一次次的失望？

也许，改变就隐藏在这些生活的碎片里。

我不再奢望明天的美好，我喜欢当下，喜欢当下做着的每一件小事。这些小事里有我的用心，有我对自己的约定，有我对生命的态度。

只要我安于当下，我就离自己很近。

今天，读到《索伊玛箴言》里的一段话：假如我自许未来100天，每当我经过进城的那条桥时，我将会捡起桥边一个石头扔进那条河，我就一定照实办到。

假如第七天，我走过那条桥时忘了丢石头，我不会对自己说：明天经过时再补丢两颗石头！

我会折回头去丢那一块石头。我也不会到第20天的时候对自己说：索伊玛得了吧，每天丢一块石头有什么用呢？还不如今天丢它一大把，以后就再也别理了。

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