小脚粽子怎样包 _小脚

1、小脚粽子怎样包1、先将芸豆，赤豆和花生米浸泡12个小时。
2、干香菇用开水泡发，黑木耳用冷水泡发，分别切小丁，栗子一分四切好。
3、白果洗净沥干（因为我买的袋装的）。糯米淘洗干净后水倒掉。
4、然后将糯米、芸豆、栗子、白果、赤豆、花生、黑木耳、香菇倒入一个大钢盆，倒入老抽和盐，搅拌均匀。将粽叶每张洗干净，放在烫开水里浸没，然后马上捞起来（不能超过半分钟），这样包的时候粽叶不容易碎。然后把粽叶头上的两个黑色尖角剪平备用。稻草洗干净，放入烧有开水的锅内，浸没，烧2-3分钟捞起备用，包的时候稻草用温水浸着，否则容易断。
5、拿三张粽叶并排排好（突出的筋朝外），然后弯成漏斗形，把料装进去；
6、把长的那头粽叶盖住材料，往左手边绕
7、左手大拇指按住上面的粽叶，左手食指夹住左边粽叶，右手将粽叶绕过尖角。
8、右手将粽叶朝里折45度，然后向上提，绕过左手大拇指按压的地方。
9、然后把粽子翻个身，将第7步中左手手心的那面朝上。
10、粽子朝上后，可以看到开口，用右手大拇指伸进去将里面的食材压紧。
11、压紧后的开口处再次装满食材。
12、将粽叶末端绕过开口处。
13、再取一张粽叶，对齐粽子尖角处，垫在下方。
14、将第四张粽叶盖住开口处，往左边绕。绕过粽子尖角。然后粽叶朝外折45度。
15、横向沿粽身绕一圈，塞好(如果粽叶太短不塞也可以，到时候可以用绳子扎紧）。
16、右手捏住粽子中间，左手将粽子头上两端向内捏紧。
【小脚粽子怎样包】17、左手捏住粽子，右手拿稻草（或绳子），留一点长度，然后压在图示中左手大拇指的位置，向下绕，兜一圈回到左手大拇指的位置，用左手大拇指按住绕过来的稻草，然后再绕一圈。
18、然后在稻草（或绳子）两头在粽子顶端扎紧打结。
19、小脚粽就包好了，两个放在一起是不是很像古代女人裹的小脚呢。
2、端午节粽子怎样包1、取来新鲜的粽叶，将其修剪。
2、将修剪好的粽叶放入清水中洗净。
3、洗好的粽叶开水煮两分钟，取出备用。糯米、绿豆、蜜枣洗好备用。棉线、剪刀准备好。
4、取出一片粽叶，将其折出锥子状。
5、将糯米、绿豆、蜜枣适量放入粽叶锥形洞里，使粽叶裹住糯米蜜枣绿豆。
6、用棉线将包裹好的粽子缠绕起来，用剪刀剪去余线。
7、根据上述过程将粽子全部包好，放入锅中加足量水上火煮30分钟以上。盛出即可食用。
3、粽子怎样包不漏米先将粽子叶折成漏斗型，然后放入一颗红枣，这样就把漏斗的口堵上了，就不会漏米了，粽叶里放入米后，要用水冲实，这样米粒中间的空隙就小，不容易漏米，包好的粽子绑上马莲，这时马莲的绑法将糯米全部裹到粽叶里系紧，这样就不容易漏米了。
粽叶的选择，最好对于新手来说，最好选择哪种宽大的叶子，中间没有虫眼，否则包粽子的时候，很容易从虫眼那里碎掉，漏出米来。新鲜的粽叶还需要再锅里蒸煮过后再用。包粽子前的糯米洗淘好后要用水浸泡一个小时左右，这样包好的粽子经过锅里加热到一定程度后要膨胀，膨胀后的米不容易从粽叶的细缝里掉出来。我常常看到父辈们在泡米的时候经常是前一天把米泡上，第二天再包，个人感觉经过浸泡一天的米，在加热的过程中已经不可能在膨胀增大了，所以在粽子里面有缝隙，很容易洒落出来。

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