我个人是一个非常喜欢吃咖喱的吃货，简单的说咖喱是非常健康的，各种蔬菜加上辛香料在冬天吃会让你在吃饭之后的很长一段时间都觉得身体暖暖的。今天我分享给大家的这道料理咖喱土豆肥牛就是我个人非常喜欢的一道咖喱派的料理，咖喱的辛香美味，搭配上滑嫩的肥牛，你的味蕾要开始跳舞了！

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首先我们要切一点土豆和胡萝卜，切成小一点的块状就可以了，不是那么的考验刀工。我个人觉得不喜欢吃胡萝卜的朋友应该还是很多的，所以如果你不喜欢吃胡萝卜，那就换成白萝卜或者蘑菇也是不错的选择。然后切上一点洋葱碎，这个绝对是咖喱派的必备食材，也是灵魂之一！【咖喱的辛香美味，搭配上滑嫩的肥牛，你的味蕾要开始跳舞了】


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我们准备一口锅子，加上大量的水，和中量的料酒开火煮，煮滚了之后我们就可以加上肉片了。等到冒泡，肥牛变色之后，我们把肥牛捞上来放到边上备用就好，换一个锅子，或者你直接洗干净，加入一些底油把蔬菜都给炒香，随后加上咖喱块和水。水的量保持在所有食材高度的七分满就可以，加入一些料酒和生抽提味。


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等到咖喱化开，刚开始出现吸水浓稠的时候，就把肉片直接加入进去，让它好好地吸收酱汁。火力方面的话全程中大火就可以了，最后要调味，盐不需要再加了，因为咖喱的味道基本上就已经足够的浓郁了，加上盐的话我个人觉得味道会比较的咸。调味主要是在辣度上进行调整，你可以加入一些小米辣让它小火炖一会儿，吸收辣味。


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如果嫌烦也可以加入一些辣椒粉搅拌搅拌就可以了，总之这道菜真的非常简单，装盘之后撒上一些香菜或者香葱就可以开始吃了。总体来说非常的简单，过程中没有任何一个难点，要硬挑出来一个难点的话，估计也就是咖喱放进去之后的收汁问题，我个人建议酱汁多一点，不要收缩的那么浓稠。


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咖喱在我的眼里是一定要配合主食才能够焕发它最美妙的味道的，所以我建议大家多保留一些酱汁，不要做的太过于浓稠。当咖喱和碳水化合物搭配在一起的那张口感，再加上肥牛肉片吸入汁水之后的味道，真的分分钟能够把我们代入味觉的仙境。现在已经开始降温了，吃咖喱也能够预防感冒哦，冬天对自己好一点，吃点咖喱热热的多舒服！