好吃到尖叫的15道家常纯素食菜谱，还不动手试试！】8
手撕杏鲍菇▽

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材 料：杏鲍菇250g，香菜适量，生抽5g，胡椒粉3g做 法：1、将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用2、水煮杏鲍菇5分钟左右捞出冷却3、顺着杏鲍菇纹路撕成条，放置容器内4、再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉搅拌均匀既可9
豆芽炒粉丝▽

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材 料：绿豆芽300g，山芋粉丝1把，红辣椒1个，绿辣椒1个，金兰酱油2勺，盐、昆布调味粉少许做 法：1、绿豆芽摘去根洗干净，粉丝用温水泡软。2、红辣椒、绿辣椒切丝。3、锅内放较多油烧热，下红辣椒、绿辣椒丝炒到半生。4、下豆芽、粉丝炒，炒到豆芽变软，如果粘锅加一点点水炒。5、放酱油、盐炒，如果喜欢深色，加半勺老抽炒匀关火，放点昆布粉出锅。10
沙茶藕丁▽

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材 料：莲藕、胡萝卜、生姜植物油、沙茶酱、生抽、香醋、泡椒碎做 法：1、莲藕、胡萝卜去皮切丁，生姜切末2、小碗中倒入适量酱油、香醋、沙茶酱，放入泡椒后搅拌均匀。3、锅烧热放油，炒香姜末4、同时放入藕丁和胡萝卜丁大火快速翻炒到八成熟5、放入事先调好的酱汁6、继续翻炒到藕丁成熟，酱料均匀~7、出锅完成~11
素丁炒西葫芦▽

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材 料：花生素肉丁50克，西葫芦1个，胡萝卜半个，生姜、盐适量，金兰素蠔油1大勺做 法：1、准备食材，素肉提前泡发好2、胡萝卜和西葫芦切小丁，生姜切末3、起锅热油，加入姜末炒出香味4、加入素肉丁翻炒片刻，至稍微干燥6、最后加少许盐，素蠔油调味7、翻炒均匀出锅即可12
?芹菜炒香干▽

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材 料：芹菜1棵，香干3片，干辣椒1个，生姜小块，菜籽油，盐、昆布调味粉适量做 法：1、芹菜去叶切成小段，香干切成小条，生姜切末2、起锅加入菜籽油烧热，加入生姜炒出香味3、加入香干翻炒至干燥4、加入芹菜翻炒至断生5、最后加盐和昆布粉调味炒匀出锅即可13
香辣杂蔬炒豆干▽

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材 料：豆干，毛豆，香菇，胡萝卜，金兰拌酱，盐、昆布调味粉少许做 法：1、毛豆洗净；香菇洗净切丁；胡萝卜去皮洗净切丁；豆干洗净切丁。2、把香菇丁先焯一下水，用漏勺沥干备用。3、平底锅放油，烧热，把切好的豆干放到平底锅中煎至四面金黄，盛出备用。4、利用锅中底油，把切好的胡萝卜丁放入翻炒。5、倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同焖煮一会。6、待水快干时，加入豆干丁翻炒均匀，再加入金兰拌酱。7、最后码入一些盐和昆布粉即可。14
麻婆豆腐▽

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材 料：蟹味菇，卤水南豆腐，老姜（切细粒），豆豉，豆瓣酱，水淀粉 ，植物油 ，芝麻香油，花椒粉做 法：1、把卤水南豆腐切成小块。锅中加水加盐煮沸，把豆腐块滑过沸水后捞起。2、老姜切碎3、用中火加热深炒锅，放油，再依次放豆豉、姜粒、豆瓣酱。把所有原料炒出香味后，慢慢炒出红油。4、当你闻到香味出来时，就可以下蟹味菇了。5、此时将豆腐下锅，并淋入温水（或素高汤），小火咕嘟咕嘟地烹煮片刻，然后用水淀粉勾上薄芡，轻轻地用锅铲推动几下，便可关火了。6、在盛盘之前，淋入芝麻香油，装盘撒花椒粉即可。15