做法：  
1.食材;土豆2个、西红柿2个、鸡蛋1个 。  
2.西红柿洗净切大块 。  
3.土豆去皮切成1厘米见方的条 。  
4.切些大葱末和香葱末备用 。  
5.炒锅放底油，放入大葱末爆香 。  
6.爆香葱末，放入切好的西红柿块稍微翻炒几下 。  
7.稍微翻炒后，倒入适量清水 。  
8.加入切好的土豆条 。  
9.加入食盐大火烧沸 。  
10.盖上盖子，中小火煮至土豆绵软 。  
11.鸡蛋在碗中打散，大火烧沸，倒入打散的鸡蛋，成蛋花 。  
12.蛋液凝固成蛋花后即可关火，关火后撒上香葱末，加入味精提鲜，最后滴上几滴香油即可  
14、清炖羊排汤  
用料：羊排、姜、盐、八角、桂皮、香葱  
做法：  
1.羊排过开水去羊腥味，  
2.过冷水清洗后放进电压锅里，  
3.加清水，八角，桂皮，姜，  
4.可适当放点盐，炖好后再放盐也行 。  
5.高压半小时，  
6.炖好的羊排，  
7.斩件，  
8.再次放进原汤里烧开，放进香葱，  
9.喜欢味重的，适当放点鸡精，吃辣的放点辣椒汁  
15、猪肉虾仁丸子汤  
用料：纯瘦猪肉馅、大虾、鸡蛋、油、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉、菠菜、香葱、速溶燕麦片、料酒  
做法：  
1.虾仁去壳去虾线洗净，切大块和猪肉馅混合 。  
2.放入一个鸡蛋、适量的速溶燕麦片、料酒、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉适量 。  
3.用筷子朝着一个方向搅动，搅拌到肉馅上劲，粘稠 。  
4.平底锅中放入适量的橄榄油 。  
5.将肉馅整形成一个一个的小丸子放入锅中煎至两面金黄色盛出备用 。  
6.另起一锅，锅中放入少量煎过丸子的橄榄油，放入香葱爆香 。  
7.放入丸子搅拌一下 。  
8.放入适量的清水（高汤） 。  
9.待水开后放入适量的盐调味，转小火煮10分钟，放入菠菜煮2分钟即可关火 。  
小贴士  
1、单纯用瘦肉馅做丸子，丸子的口感很干，发死，瘦肉馅中加入燕麦片可以使肉馅的口感变的软糯 。  
2、尿酸高的人不建议食用海鲜  
16、红枣玉米排骨汤  
用料：排骨、姜、盐、玉米、胡萝卜、山药、红枣  
做法：  
1.备齐原料：排骨斩断，玉米一条，胡萝卜半根，山药一块 。  
2.适量精品级红枣备用 。  
3.排骨在热水内焯水，放入两块姜片 。  
4.砂锅内倒入水，放入切块的红萝卜 。  
5.加入洗净切断的玉米块 。  
6.倒入切块的山药 。  
7.焯水的排骨在水龙头上冲洗干净后也倒入砂锅内 。  
8.加入两片姜片 。  
9.加入精品级红枣10颗 。  
10.盖上锅盖大火烧开后改小火煲一个小时，喝的时候加盐调味即可 。  
小贴士  
1.排骨要焯水后煲出的汤才会清澈 。  
2.山药切块后要放入清水内，不然很容易氧化变色了 。  
17、番茄鲜菌排骨汤  
用料：排骨、番茄、蟹味菇、盐、姜片、料酒、番茄酱  
做法：  
1.排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫  
2.番茄放入沸水中  
3.烫过，然后去皮  
4.切块  
5.排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右，待排骨烂熟时，再加入番茄  
6.放入蟹味菇  
7.番茄酱、盐  
8.再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了  
小贴士  
1.在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放  
18、辣白菜豆腐汤  
用料：五花肉，辣白菜，豆腐，青椒，小葱，韩式辣椒酱，生抽  
做法：  
1.五花肉切片 。  
2.青椒小葱切好备用 。

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