棋盘格饼干
文章插图
#家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料
- 香草面团材料： 黄油 160克
- 糖粉 120克
- 鸡蛋 1个
- 香草精 3克
- 低筋粉 300克
- 巧克力面团材料： 黄油 80克
- 糖粉 60克
- 鸡蛋 25克
- 香草精 3滴
- 低筋粉 130克
- 可可粉 20克
文章插图
1、先做香草面团，自然软化的黄油加糖粉一起打搅打均匀，不需要打发
文章插图
2、加入打散的鸡蛋继续搅打均匀
文章插图
3、继续加入香草精搅打均匀
文章插图
4、分次筛入低筋粉先用硅胶刮刀翻拌
文章插图
5、再用手揉匀成团，包上保鲜膜静置一会
文章插图
6、接着做巧克力面团，同样自然软化的黄油加糖粉一起搅打均匀，不需要打发
文章插图
7、加入打散的鸡蛋继续搅打均匀
文章插图
8、继续加入香草精搅打均匀
文章插图
9、分次筛入低筋粉和可可粉，先用硅胶刮刀翻拌
文章插图
10、再用手揉匀成团，包上保鲜膜静置一会
文章插图
11、这时取一半香草面团擀成厚约1厘米的长方形（另一半香草面做包边用）
文章插图
12、再把巧克力面团擀成同样大小厚约1厘米的长方形
文章插图
13、香草面片上刷上一层蛋液（配方分量外的蛋液)
文章插图
14、把巧克力面片放刷了蛋液的香草面片上面，稍微按一下下使它们粘合紧，粘好放急冻冰箱冻
文章插图
15、半小时直到变硬可切的程度，冻好后取出，切成均匀的长条
文章插图
16、将一个长条的横切面刷上蛋液作为黏合剂，把另一个长条的横切面放刷了蛋液的长条上，上面的黑色对着下面的黄色面，上面的黄色面要对着下面的黑色面，颜色要错开放
文章插图
17、再在桌上垫层保鲜膜，取适量剩下的香草面团放中间先稍微压扁，再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成长方形面片
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。