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By 菊子美食记
用料

• 牛肉末 100g
• 胡萝卜 100g
• 面粉 35g
• 安佳黄油 25g
• 安佳芝士碎 60g
• 土豆 2个
• 鸡蛋 3个
• 洋葱 半个
• 面包糠 适量
• 黑胡椒碎 少许
• 食盐 适量

做法步骤

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1、食材准备如图所示


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2、土豆切块，包上保鲜膜，上锅蒸熟。


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3、胡萝卜切碎末，洋葱切碎末，鸡蛋打散备用。


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4、蒸熟的土豆取出去皮，压成土豆泥备用。


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5、黄油下锅融化，下洋葱碎炒出香味，再下牛肉末炒至变色。


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6、接着下胡萝卜碎炒匀，调入食盐和黑胡椒碎末再次翻炒均匀。


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7、下土豆泥炒至水分完全蒸发再盛出，取一小块土豆泥捏成饼状。


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8、放上芝士碎，包裹成椭圆形状，裹上面粉拍一拍。然后再均匀的裹上蛋液，裹上面包糠捏紧实，准备油炸。


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9、起锅热油炸至土豆饼浮起，油温保持在170度左右，炸好捞出沥油，装盘就开吃啦。


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10、香味扑鼻，酥脆可口的可乐饼，每一口都爆赞。
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