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俗话说得好 ， “秋补胜似冬补” ， 进入十一月后 ， 气温变得不冷不热 ， 这时人们的胃口也变得好了很多 ， 也是养生进补的黄金时期 。 但是秋季气候干燥 ， 并不是任何食材都能食用的 ， 应季而食才能更加健康 。 不过说起秋季进补 ， 很多人都会想着大鱼大肉 ， 但是“肉生火” ，还给肠胃增加负担 ，因此秋补别总是大鱼大肉了 ， 今天就给大家推荐六种好吃又营养的食材 ， 养胃润肺 ， 防秋燥最佳 ， 应季而食身体棒 。
【秋季进补，别总吃大鱼大肉，推荐6种食材，养胃润肺，防秋燥最佳】
一、莲藕 ， “莲藕一身宝 ， 秋藕最养人” ， 莲藕是秋季的应季食材 ， 莲藕性凉 ， 具有清热生津 ， 补脾开胃的作用；而莲藕熟吃 ，则性变温 ， 能补心益胃具有滋阴养血的功效 。
【莲子菱角炒藕丁】
原料： 莲藕   新鲜莲子米 菱角米  姜末   红萝卜  水淀粉  油盐
制作：烧锅开水先将莲藕丁、菱角米和莲子米放入锅中焯煮一下 ， 捞出来过凉水 。 烧热锅放入适量的油 ， 放入姜末和红萝卜片进去煸炒；  放入刚焯过的三丁进去翻炒 ， 加入少许糖翻炒均匀 ， 再加入少许盐翻炒均匀 ， 最后加入水淀粉勾芡即可 。


二、山药 ，  山药是一种药食同源的食材 ， 她补而不滞 ， 不热不燥 ， 具有益气养阴、补脾肺肾、涩精止带、养颜美容、减肥瘦身的功效 ， 无论男女老少、体健体弱 ， 都可食用 。
【南瓜山药炒虾仁】
原料： 虾仁 山药 南瓜  淀粉   料酒  姜末  油盐
制作：虾仁加入少许盐、淀粉、胡椒粉、料酒和姜末拌均匀腌制一下； 烧锅水加入少许盐 ，将南瓜丁和山药丁进锅中焯煮至九成熟 。 烧热锅放入适量的油 ， 将虾仁入锅翻炒至虾仁变色 ， 加入南瓜丁和山药丁进去继续翻炒 ， 加入盐翻炒调味 ， 最后加入水淀粉勾芡即可 。

三、红薯 ， 秋天是红薯打了上市的季节 ， 物美价廉 ，营养丰富 ， 富含蛋白质、维生素、膳食纤维 ， 其蛋白质的含量超过大米 ， 且红薯中蛋白质组成比较合理 ， 必需氨基酸含量高 ， 尤其是赖氨酸；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍 ， 常吃不仅能减肥瘦身、还能抗癌防癌、明目、降三高等多种功效 。
【拔丝红薯】
原料： 红薯  白糖   油
制作：将去皮的红薯块 ， 放入空气炸锅中 ， 按下空气炸锅上的功能键 ， 设定炸至25分钟； 时间到 ，将红薯就炸好了 。锅中少许油 ， 下入适量的白糖进锅翻炒 ， 中小火不停地翻炒至糖完全融合后炒呈红棕色； 加入准备好的红薯块进锅快速地翻炒；让糖汁完全包裹在红薯上 。

四、花生 ， 花生有“长寿果”之称 ， 含有丰富的蛋白质 、脂肪 、糖类、钙 、磷 、铁等多种营养成分 其花生仁中含蛋白质非常高 ， 还有人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸 、卵磷脂 、胡萝卜素 等 ， 且极易被人体吸收利用；含脂肪达40％ ， 其中不饱和脂肪酸占80％以上 。花生的营养价值比粮食高 ， 常吃能促进大脑发育、增强记忆力、补血养胃等益处多多 ， 不过花生的油腻量大 ，要控制好每天的食用量 。