这种方法也会导致后期出水太多 ， 白菜本来就水分大 ， 根本就杀不完的水分 。  
咱直接往纱布里一倒使劲挤挤搦搦 ， 看看在不放盐的情况下 ， 挤都挤不出来水也就浸湿个纱布 。  
挤压的目的是为了把白菜叶搦软好入味 ， 倒出来淋一点植物油拌匀 ， 这才是防止白菜叶一会出水的关键 。  
3.五花肉馅已经提前剁好了 ， 分三次往里面打入葱姜料水 ， 每一次搅拌都要顺着一个方向搅 ， 这样可以吸收更多的水分 。  
一直把馅打到发粘了有弹性  ， 看着更饱满了 。  
4. 开始调味  
加盐 、鸡粉、 胡椒粉 、淋点小磨香油增香 ， 生抽提鲜  ， 老抽上色 ， 顺着一个方向继续疯狂地搅拌 。  
给肉馅入味 。  
大家要记住： 调饺子馅有四放二不放的说法 。  
四放指的是 、葱姜水、花椒水、激点热油或者小磨香油都行  ， 两样油都放味更香。放点盐 。  
二不放是指的料酒和十三香 。  
料酒只有在烹饪过程才能完全挥发 ， 包在饺子里咋煮也挥发不出来 。十三香味太香把咱的肉味都盖住了 。  
把肉馅搅到充分入味了 ， 最后撒上葱花 ，  姜末 ， 包的时候再把白菜掺在肉馅里拌匀 。  

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