茄子吸油吃了会胖吗 _结婚

1、茄子吸油吃了会胖吗生茄子吃了能减肥吗茄子是我们常吃的一种蔬菜，可以炒食也可以做烧烤，或者蒸着吃。但是做茄子的时候，茄子会吸收不少油，对于要控制油脂摄入的人来说要注意食用量。那么茄子吸油吃了会胖吗？生茄子吃了能减肥吗？跟着小编一起来看看。
茄子吸油吃了会胖吗
会容易发胖。因为烤茄子或烧茄子时，容易吸油，导致油脂摄入过多。有两个小窍门可以防止茄子“吃”太多油。一种是茄子在烧茄子之前先在蒸笼里蒸熟，然后再烧，这样不容易吸大量的油。是炒茄子的时候，茄子里不要放油，用小火煎茄子。待茄子里的水分炒熟，茄子变软后，再用油煮熟。
生茄子吃了能减肥吗
因为熟茄子可以吸油，所以很多人认为吃生茄子可以减肥。其实茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油跟茄子的生熟没有多大关系，因为吸油是靠膳食纤维来完成的，温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子。
茄子的营养价值和功效
1. 降低血压。茄子含有丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，具有软化血管、降低血压的作用。
2.降低胆固醇。茄子含有葫芦巴碱和胆碱，能与小肠内多余的胆固醇结合排出体外，维持正常的血液循环，降低胆固醇。
3. 减肥。茄子还能吸收脂肪，起到减肥的作用。
4、清热解热。夏天，茄子可以清热解热。特别适合夏天容易出疹子和疮的人。
2、茄子吸油小技巧1、方法一：盐脱水法：提前用盐腌制。买回来的茄子切条后，表面撒上食盐。食盐会把茄子的水分腌制出来。使茄子的海绵体崩塌，然后我们用手把茄子的水分尽量挤干。热锅无油，放入茄条，小火把茄条里面的水分充分的烘干。通过这个过程的处理，在炒茄子的时候，我们只用普通的油量即可炒出美味的茄子。或者茄子滚刀切，用盐腌制15分钟左右，用水洗掉盐分，挤干水后拿去炸，这样处理过后，茄子也不会太吸油。
2、方法二：巧用微波炉：茄子滚刀切（切大块），在炒之前，放碗中盖上盖子，放入微波炉中叮3分钟，茄子里面的水汽就很快出来了。处理后，再把茄子放锅中翻炒，不仅更容易熟，减少烹饪时间的同时也减少盐，油的摄入。假如没有微波炉，放蒸锅蒸10分钟，效果更佳。
3、方法三：煸炒杀水法：把茄子直接放入不粘锅煸炒，不需加油，用过高温把茄子中的水分杀出来。当茄子快粘锅时，稍微加点水，茄汁就会慢慢被烧出来，当茄汁和水都蒸发完后，此时的茄子一点油都没有，用来凉拌，红烧，烧烤就最好了。
4、方法四：泡水法：茄子滚刀切，直接放水中浸泡，水量末过茄子，放少许白醋（防止茄子氧化变黑），20分钟左右，让茄子吸饱水，这样能加快茄子细胞壁的软化，从而减少茄子的吸油量。加快茄子炒熟的时间。
3、茄子吸油吗茄子吸油，茄子一般指茄，直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。
【茄子吸油吃了会胖吗】烤茄子是一道菜品，制作原料有茄子、木鱼花、生姜泥等。注意抹上肉馅后一定要用烤的方法，味道比蒸出来的肉香。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。