【肉沫豆腐】
食材：瘦肉馅3两，豆腐半斤，淀粉，豆瓣酱，老抽，生抽，干辣椒，葱姜
做法：

文章插图

1、先把豆腐切成1厘米左右厚的片儿，放在开水中焯一下捞出；
2、在肉馅中放入一小勺淀粉，搅拌均匀，锅中放入适量油，油热以后放入三个掰开的干辣椒，接着放入肉馅煸炒2分钟左右

文章插图

3、放入切好的葱花和姜片，然后放入两勺豆瓣酱，煸炒均匀，放入半勺老抽，一勺生抽，几滴白酒，煸炒2分钟；
4、放入焯好的豆腐煸炒，2分钟左右就可以出锅了。

文章插图

【家常菜：肉末豆腐的做法，开胃过瘾，特别好吃】这样一盘超级好吃又下饭的肉末豆腐就做好了，只需这一盘菜就可以轻松吃下两大碗米饭呢，当然了，如果觉得还缺点青菜的话，可以把家里有的小青菜，白萝卜什么的拌一拌吃掉就好。因为菜里放了干辣椒，带着微微的辣味特别的开胃过瘾，豆腐浸润了肉末的汤汁劲道又入味，真的是越吃越好吃呢。