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秋日 ， 人们就开始期待一树红彤彤的柿子；要是初冬再下一点儿薄雪 ， 树白了 ， 柿子红得更加剔透 ， 像挂了一树得红灯笼 ， 更有“独树翘寒色 ， 雪舞映柿红”的美景可赏 。


  


中国人对于柿子情有独钟 ， 因为它有着吉祥的寓意 。

“柿”谐音“事” ， 古人便将诸多种喜庆吉祥的内涵融入其中 ， 如“事事如意”、“事事安顺”、“事事平安”等 。

柿子成熟了 ， 果实扁圆 ， 颜色浅黄到深橘红色不等 。 它仿佛把积蓄了一年的力量都凝结在这小果子里 ， 使了劲地耀眼、香甜 。

看着橘红透亮的柿子 ， 人的心里不觉生出一股希望：愿人生也能事事如意 。


  



柿子有七十二变
不变的是那一点甜


柿子熟后 ， 人们便从四面八方陆陆续续赶来了 ， 前来分享这丰收的盛宴 。 他们开始争先恐后地摘柿子 。

摘柿子用的工具叫“舀子” ， 是一根四五米长的木棍 ， 末端安一个铁圈 ， 下面缝上布袋 。

人们高高举起舀子 ， 让铁钩钩住紧连着果蒂的树枝 ， 往前一推或者向后一拉 ， 柿子便落到了布袋里 。


  


熟透的柿子人们称其为“烘柿” ， 红红的、软软的 ， 里面满是甜甜的汁水 。

把“烘柿”拿在手里 ， 揭去底部的皮 ， 用力一吸 ， 汁水入口 ， 一下子就甜到了心底 。 心里有了那么一点甜 ， 就足以勇敢面对生活里的风霜雨雪 。


 


每一个当下
都是好时候


摘下成熟的柿子 ， 人们还会挑出些好的 ， 放在门楼或阁楼上排起来 ， 以备入冬后食用 。

软柿子既可以暖着吃 ， 又可以做许多柿子食品 。

冬春时节 ， 入睡前 ， 将软柿子浴在锅里 ， 加至微热 ， 早上再热透 ， 吃起来美滋滋、甜丝丝 ， 蜂蜜白糖都无法与之比美 。

老北京人会耐着性子 ， 把柿子放在阴凉处晾晒 ， 待到大冬天时 ， 吃上一口冻柿 ， 叫喝喽儿蜜 。


  


想吃时 ， 他们会用凉水化开 ， 不能用热水 ， 那可能会伤了皮 。 这叫“消柿” ， 意思是说 ， 若有什么烦心事 ， 也会烟消云散 。

柿子化到八九分时 ， 里头变稀变软了 ， 但还有点小冰碴 。 就轻轻把皮剥开 ， 拿根小勺子搅着吃 ， 又甜又爽 。