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By Ylinda
用料

• 花生米 500克
• 芹菜 500克
• 胡萝卜 1根
• 姜片 适量
• 八角 2个
• 花椒 一小把
• 盐 适量
• 香油 少许
• 糖 适量
• 大蒜 一头
• 大葱 适量

做法步骤

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1、将花生米浸泡在水里30分钟以上，然后煮花生米。煮的时候多放水防止糊锅，放2粒八角，姜片，大葱段，水开小火煮30分钟


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2、30分钟后捞出花生，用纯净水过凉，控干水分备用


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【这道芹菜花生米一上桌，我的筷子就没停过】3、将切好的芹菜胡萝卜放在热水中汤一下，喜欢口感脆脆的注意时间，不要汤太久。之后也是同样放纯净水中过凉


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4、将花生米，芹菜胡萝卜放一起。加入盐，糖，味精（我不喜欢吃味精就没放），主要是大蒜是重点，用香油炸花椒，把油过滤直接浇在大蒜上（这就是炝的重点）。之后拌匀！根据个人口味可以放一些辣椒油。之后装入密封盒，放入冰箱冷藏，真的是绝绝子，超级好吃！
小贴士注意炝的技巧 注意煮花生时的水量，要勤看一下避免糊锅 口味根据自己喜欢调整