咖喱是很常见的一种食材，很多菜里面都可以添加咖喱，另外咖喱还可以做成米饭。咖喱的味道很多人都是可以接受，酱汁也十分的浓郁，所以添加咖喱之后会更加的有食欲。

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鸡翅的做法也有很多种，但是我们今天要学的就是咖喱鸡翅，在鸡翅里面添加了咖喱马上口味就一样了。做法也并不难，算是比较低成本的一道菜，当然需要学起来。


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【菜名】咖喱鸡翅
【配料】土豆，日式的咖喱块，胡椒粉，鸡翅，洋葱，椰浆，蒜瓣，黄油，料酒，食盐，罗勒


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【烹饪步骤】
首先还是要买新鲜的鸡翅，买回来的鸡翅清洗干净，在鸡翅的表面要做花刀，这样做了之后鸡翅就会更加好入味了。


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接下来就是将鸡翅腌制一下，将鸡翅放在容器里面，然后开始添加胡椒粉，食盐，料酒，然后戴上一次性的手套抓匀，给鸡翅做一下按摩，按摩了之后就这样腌制大概15分钟。


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将土豆和胡萝卜都去皮切成丁，但是土豆切好了之后要放在清水里面泡一会，这样不仅可以泡去淀粉，同时还可以防止土豆变色。洋葱也是要切成丁，蒜瓣去皮之后切成蒜蓉。


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在锅里面加入一小块的黄油，加热之后黄油就会融化了。完全融化了之后将鸡翅放在里面煎，这个时候要用小火慢慢的去煎，在煎的过程中也要不时的用筷子去翻动，要煎到两面都是金黄色，鸡翅里面是有油脂的，煎出来的油脂也会让鸡翅口感更加爽滑。


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煎好的鸡翅先装盘备用，锅里面的底油加热后放入蒜末，洋葱丁，一起煸炒出来香味，其实要煸炒到洋葱变的透明。


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接下来将土豆丁，胡萝卜丁都放进去翻炒片刻，然后就是加入清水，清水的量一定要没过食材。水煮开之后将上面的浮渣去掉，还要再调成中小火煮十分钟，要一直煮到土豆完全熟，其实土豆是不好熟的，所以要切成小块的。


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取一小块的咖喱块放在锅里面，一直搅拌到咖喱块完全融化，再用小火炖到咖喱汁变得浓郁，最后淋上椰浆焖一下就可以出锅了。


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【烹饪贴士】
【咖喱鸡翅做法，酱汁浓郁辛辣鲜香，连汁都可以拌饭】胡萝卜和土豆都要切成小丁，因为这样会更加好煮熟。
要是喜欢浓郁的咖喱味，那么就多加一点咖喱，根据自己的口感来选择。
要是没有椰浆的话还可以用淡奶油来代替。