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▲武夷岩茶知名产地“倒水坑”（懂茶帝供图，转载请注明出处）
武夷岩茶怎么分类？关于这个问题，可能很多茶友迷茫了很久 。据说武夷岩茶的名枞有几百种，甚至上千种（小懂就听说过多个版本），仅仅一个慧苑坑就有800多个种类 。近几年武夷山还引进了外地的乌龙茶优良品种，有少量栽培、生产和上市销售，如黄旦、奇兰、黄奇、黄观音、金观音等 。
要想把这些岩茶种类都记住，小懂宁可去背圆周率 。好在政府对岩茶种类进行了科学、规范的划分，根据《武夷岩茶新国家标准（GB/T18745-2006）》，武夷岩茶产品分为：大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种 。
艾玛，一下变得清晰明了了，只需要不到一分钟就能记住岩茶的分类了 。大红袍，就是前文所说的由母树大红袍嫁接而来的品种 。而肉桂和水仙，都是武夷岩茶中的当家品种，年总产量约占武夷岩茶的70%左右 。这也难怪要将这两个品种单独列为两类了 。
名枞系列，指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成，自然品质优异，具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树，典型的有十大名枞:大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香 。大红袍是名枞系列的一种，但因为其知名度最高，故单独列出一个系列 。
历史上将白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天妖、大红袍列为五大名枞，后大红袍常被单独列为一大名枞，于是就有了我们现在常说的四大名枞 。
奇种系列，是指武夷山野生茶叶树种，武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种 。“菜茶”，是武夷茶农对武夷山有性繁殖茶树群体品种的俗称 。意思是这些茶就像门前门后所种的青菜一样普通，只供日常饮用 。

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▲武夷岩茶知名产地“牛栏坑”（懂茶帝供图，转载请注明出处）
对于五花八门的岩茶名称，实在没必要悉数记清，记住国家规定的五大类就差不多了 。小懂虽品尝过不少名枞、奇种，除了在岩韵强弱上有所感觉外，实在无法分不清它们之间的差别 。当地一些茶人也反映，除了亲手栽培制作的，别的也很难分清，不易说对 。我们只需辨识它们的质量好坏，感知它们的口感、岩韵就行了 。
哪里的才是正宗武夷岩茶？根据《武夷岩茶新国家标准（GB/T18745-2006）》，武夷岩茶是指，在福建省武夷山市所辖区域范围内，在独特的武夷山自然生态环境下选用适宜的茶树品种进行无性繁育和栽培，并用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶 。
武夷岩茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即：福建省武夷山市所辖区域范围，含岚谷乡、吴屯乡、洋庄乡、星村镇、兴田镇、五夫镇、上梅乡、新丰街道、崇安街道、武夷街道等地区 。

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▲武夷岩茶地理标志产品保护范围
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