孩子长身体要适当补充营养，不一定总吃肉，素材营养也很丰富，素丸子是生活中经常见到的一种美食，食材简单又营养，风味独特的素丸子，不加一滴水，紧致而不散。今天为大家分享的是：素丸子，含有特殊香味的挥发油，可消食开胃，早已成为百姓餐桌上的一道美食。一起来看看它的做法吧！

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促进生长发育每100克茼蒿中，含胡萝卜素2．54毫克，约为黄瓜、茄子含量的15-30倍。每100克茎中含钙7毫克，每100克叶中含钙达38毫克，约为冬瓜、黄瓜含钙量的2倍，为西红柿含钙量的6倍。其纤维细嫩，容易消化吸收，对儿童发育成长很有好处。

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化痰止咳茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

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活血养血茼蒿中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，有助降低胆固醇。且其可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。

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素丸子的做法：材料：茼蒿，油，盐，五香粉，鸡蛋，淀粉。做法：1.把茼蒿洗净切成碎粒，然后放入盆中，加入植物油，拌匀均匀，再加入食盐，五香粉，搅拌均匀，化开调料。

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2.打入鸡蛋，搅拌均匀，加入玉米淀粉，再次拌匀，炒锅烧热，添入食用油，等油热时关火，用手的虎口挤出丸子，再用勺子挖入锅中，全部下完以后，上火慢炸。

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3.用勺子轻轻推动，使丸子受热均匀，开中小火把丸子炸熟，炸透，炸至丸子外皮微黄酥脆时，即可捞出控油，准备盘子，铺上吸油纸，再放上炸好的丸子，即可上桌。

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