老话“生姜开花，墙倒屋塌”有道理吗？生姜为何会开花？ _生姜

生姜是我们生产中常见的调味品蔬菜品种之一因其含有姜辣素物质所以味道辛辣对肠胃有一定的刺激作用常具有健胃消食驱寒取暖的作用而且生姜生熟皆可食用味道各具特色深受很多人的喜爱所以生姜是厨房里不可或缺的调味品蔬菜品种之一生姜的产量很高一棵种姜可产出十倍或数十倍的生姜产品因此在适宜生姜生长的种植区生姜是当地种植户发家致富的经济作物即使不属于生姜主产区的广大农村也能经常在菜园里见到生姜旺盛生长的身影。

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【老话“生姜开花，墙倒屋塌”有道理吗？生姜为何会开花？】生姜会开花吗
然而我们吃了数十年的生姜或者种植户种了几十年的生姜都不一定知道生姜还会开花或者没见过生姜开花生姜能开花这是真的生姜开花紫黄相间绚丽多姿非常好看但生姜很少开花它与铁树开花一样非常罕见只不过见到生姜开花的人很少而且有些见到生姜开花的人知识水平有限对生姜开花现象的认知程度不足不能用科学的眼光去解释所遇到的生姜开花现象反而将生姜开花的自然现象用抽象或迷信的观点去妖魔它们。

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比如民间里对生姜开花的现象用“生姜开花墙倒屋塌”的老话来解释这种自然现象这种解释没有丝毫科学依据它对人们正确认识生姜开花现象消除人们对生姜开花产生的焦躁和疑虑是没有任何帮助的反而会加剧人们对生姜开花现象产生更多误解和心理恐惧我们在此重申生姜开花是生姜生育过程中的一种返祖行为这种现象的存在也符合生姜物种繁衍生息的自然规律它与自然界发生的其它天象无任何关联所以我们不必对生姜开花产生过多的疑虑甚至误解。

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生姜开花的原因
然而生姜开花的真实原因是什么呢生姜在什么条件下才能开花据有关信息显示生姜开花主要三个方面的原因一是地下块姜成熟的标志一般生姜开花发生在地下块姜成熟期当地下块姜长到一定程度地下块姜对营养物质的需求量减少而土壤中的营养物质和茎叶转化的营养物质还比较充足而且块姜成熟期的气温湿度和光照条件仍然有利于块姜生长发育而块姜已经不需要这些营养物质和生长条件了多余的这些营养物质和适宜的生长环境只能促进生姜的地面茎叶生长了当土壤多余的营养物质和适宜的生长环境达到生姜开花要求条件时有些生姜就存在开花现象了。

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二是生姜物种返祖现象生姜原是热带雨林多年生草本绿色被子属植物进化而来我们现在吃到的生姜是经历无数次的物种进化和科学的无性繁育所得原来的生姜本是开花结果的三年为一个开花结果期花果均可繁殖只不过随着物种的进化进程和近代育种技术的提升人们通过生姜地下果实繁育比种子繁育所获取的产量更高培育周期更短块姜繁育逐渐替代了种子繁殖而生姜的种子繁育能力也逐渐被忽略或抑制所以现在的生姜种植基本采用种姜繁育用种姜培育的生姜也很少延续开花能力和本性而现在的生姜存在部分开花现象多是种姜的使用年数较长种姜的物种繁育能力存在退化现象所致所以会出现部分生姜物种返祖开花现象。