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如果我们购买的红薯粉条，掰的时候不容易断开，或者是比较有韧性的那种，这种红薯粉条，肯定是添加了其它的物质在里面了。不是纯的红薯淀粉粉条了。属于有“掺假粉条”的可能。


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3、闻气味正宗的红薯粉条是红薯淀粉制做的，本身是没有任何异味的，但是添加了其它物质一起做的红薯粉条，就容易出现带有其它气味了，如果闻起来有墨水味或者其它刺鼻的异味，通常都是掺假的红薯粉条了。大家购买的时候可以拿起红薯粉条闻一闻就很容易区分出来了。


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4、用火烧还可以用打火机烧一点红薯粉条来判断，真的红薯粉条烧过后，闻起来有淀粉烧焦的香味，用明火点着，如果不会立刻着火，还能够迅速的膨化有点黑白的状态，那就说明这种粉条是真粉条，是最好的粉条。


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如果点着之后出现冒黑烟或一直燃烧的状态，而且闻起来有股难闻、刺鼻的味道，说明是假的红薯粉条了。这点还是非常直观好判断的。


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红薯粉条是如何作假的？1、最早是掺一些硼砂、明胶进去，吃起来特别有筋度，总感觉煮多久都不烂，还不要嚼那种。有的是利用明矾做膨大剂生产红薯粉条，明矾的主要成分为水和硫酸铝钾，硫酸铝钾不容易被人体消化吸收，对身体不好。2、有的商家为了节省生产成本，会在红薯淀粉里添加玉米淀粉、木薯淀粉、一些劣质淀粉或面粉来混合，这样的粉条口感要差很多，完全不能和正宗的红薯粉条来比较。以上就是挑选散装红薯粉条的4个要点，简称“粉条4部曲”，只需牢记“一看、二掰、三闻、四烧”这8字口诀来选购，基本上很难会出错了，购买到正宗安全的粉条，吃起来也更营养健康，家人吃着也更放心了。掌握好这8字口诀，下次在挑选的时候不要选错啦。希望对大家有所帮助， 如果你还有更好的方法，欢迎留言补充交流学习哦。