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才知道，红薯粉条也有假的，牢记“粉条4部曲”，轻松识别冒牌粉条。粉条是很多人都爱吃的食材之一，尤其是在冬季，各种白菜炖粉条、酸辣粉，吃火锅时点上一份粉条，涮粉条吃都是非常美味的，也非常受欢迎。在东北地区，冬天的酸菜猪肉炖粉条味道也是一绝的，煮熟的粉条口感柔嫩爽滑劲道，备受食客们的喜爱。可以拿来当小吃零食，也可以拿来当主食吃，每一种做法都各有风味。我们在选购粉条时会发现价格上还是悬殊很大的，除了品牌方面的因素，跟粉条本身的品质也是很有关系的。


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有的人在选购粉条时，如果不注意，会选到一些“问题粉条”，有不少小伙伴应该也看过有关“红薯粉条造假”的报道，这点让人确实是不能掉以轻心。我们在选购红薯粉条的时候，还是要多留意的，问题粉条，不仅口感上要差很多，营养上也是不行的，最担心的是“问题粉条会不会影响健康”等等。接下来就教大家教大家如何辨别红薯粉条的真假，在选购的时候避免买到“问题粉条”，一起来看看吧。才知道，原来红薯粉条也有假的，牢记8字选购口诀，以后别买错了。【才知道，红薯粉条也有假的，牢记8字选购口诀，轻松识别问题粉条】


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看包装和配料表：选购红薯粉条时，也分散装的包装好的，一般会看到有些是带有包装袋的，可以看包装上的产品标准字号：GB\\T+数字的字样，有这种字样说明是符合国家产品规格的，可以放心购买，再看看配料表里的食材有没有其它的添加物，可以看到这包红薯粉条里，不仅仅是红薯淀粉，还加入了木薯淀粉一起的。口感上肯定是没有纯正红薯淀粉做的红薯粉条好吃。


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牢记8字口诀来选购，轻松挑出优质红薯粉条而另外一些散装的红薯粉条，没有包装和配料表这种，则需要其它的方法来判断了，总结了8字简单的口诀，“粉条4部曲”：“一看二掰三闻四烧”的方法。1、看颜色、外观现在的红薯粉条会因为原料红薯淀粉质量等因素的差异、还有红薯淀粉的品质、做工方式的不同，晒出来的红薯粉条在色泽上也不大一样的，颜色偏深一些、偏浅一些都是非常正常的，还有一些红薯粉条里添加了天然色素，出现带颜色的红薯粉条也是有的。有的颜色泛白、有的偏青等等。另外红薯粉条的粗细也是可以根据机器的规格来定的，粗细都很正常，如果是纯手工制做的红薯粉条，就会出现一把粉条里粗细不均匀的情况，但不影响其口感。机器生产的粗细完全一样，这种属于比较大批量的生产，添加食材我们无法判断，选购那种纯手工的更好。正宗红薯粉的颜色首先就不是很白，而是发暗色的。如果看到粉条的颜色跟其它的比起来颜色过于鲜亮、过于好看通透的那种红薯粉条，很有可能是参假和添加其它的食材了，正宗的红薯粉条色泽是比较混着的。


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2、用手掰我们平时煮熟了的红薯粉条吃起来是很有韧性的，爽滑Q弹，但是粉条晒干的时候是非常脆的，再加上红薯粉条就是用红薯淀粉来制作的，红薯淀粉本身是没啥韧性的，所以正宗的红薯粉条是那种，一掰就断了的，非常清脆的那种。这也是我们在包装好的红薯粉条里，经常看到磕碰后有很多碎渣渣在里边。