钱江晚报·小时新闻记者 朱丽珍
满满一大盆小龙虾，是专属于夏天的仪式感 。立夏已过，占据夏日美食C位的小龙虾又刷起了存在感 。
今年小龙虾价格怎么样？产量跟往年相比又如何？关于小龙虾的这些问题，嘉兴海盐经济开发区（西塘桥街道）绿优家庭农场的农场主陆海滨都能回答 。
虽然是个“90后”，但陆海滨爱在田里折腾，跟小龙虾已经打了5年交道，还建起了嘉兴首个小龙虾育苗温棚，养殖的小龙虾能比别人早一个多月上市 。
作为地道“新农人”，陆海滨眼中的农业，可能和你想象的不一样 。

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提前一个多月上市，今年产量略高于去年
陆海滨的农场里，有270亩稻虾种养示范田 。所谓的稻虾种养，简单理解，就是水稻和龙虾轮流种养 。
每年3月，虾苗培育完成，会被放入养殖稻田，到四五月进入捕捞季 。6月15日前后，水稻完成育秧，而小龙虾的捕捞进入尾声 。7月5日水稻插秧时，田里小龙虾捕捞已经结束 。12月份，水稻收割后，稻田等待新一年的虾苗……

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“这样既调整了土地的种养殖结构，将土地效益最大化，同时保证了小龙虾和稻谷的品质 。”陆海滨介绍，经过小龙虾养殖，水稻田粪便等有机物比较多，农田用肥量能减少80%，“我们不使用化学农药，一般用生物农药防治病虫害，用量也能减少80%左右 。不仅成本减少，品质有保证，亩产的收益也提高了 。”
去年，陆海滨稻虾种养示范田里产的大米，在海盐本地的销售价每斤在4元左右，而同一品种普通种植方式，价格在2.5元上下 。

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除了水稻，示范田里还有小龙虾的收益，亩产能达到240～250斤 。
“今年上半年平均温度比较低，产量看起来不如去年高，但去年有段时间温度太高了，水质变化快，小龙虾死亡率也高 。”陆海滨预计，今年最终总产量应该比去年略高一些，“高峰期预计每天能捕捞1200～1500斤 。”
陆海滨养殖的龙虾，体重在20克左右，今年3月16日已经开始陆续出售，到4月19日大批量上市，而普通养殖户大批量上市要到5月初 。
“这几天一直到6月20日都是捕捞高峰期，现在每斤单价在16～18元 。”陆海滨养殖的小龙虾，主要销往周边杭州、嘉兴、桐乡、上海金山等地 。在海盐，今年稻虾种养面积达3.5万亩，同比增长59%，面积位居嘉兴第一 。目前，已建成百亩以上稻虾综合种养示范基地90个 。因为上了规模，来海盐的龙虾收购商也不少，像陆海滨这样的养殖户，完全不担心销量 。“今年上海疫情影响不小，60%销往杭州，还有40%就在本地消化了 。”

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从30亩到270亩，既要靠设备也要讲技术
为什么一个年轻的“90后”，要回乡干农业，养殖小龙虾？在陆海滨身上，是子承父业 。
“我爸爸就是搞农业的，从小耳濡目染，后来承包种植稻谷，面积扩大后，2016年还搞起了烘干中心，家里正好也缺人手 。”彼时，陆海滨已在外打工，眼看家里的农业生产上了规模，于是从厂里辞职回家帮忙，“我学的是电气自动化，现代农业会用到各种机械设备，比如插秧机、收割机，父母不懂，我刚好可以帮上忙 。”
在陆海滨看来，现代农业也是一份事业，不仅要依靠设备，也要懂得技术 。“现在越来越多谈到数字化，连我们这样的年轻人也要不断更新知识 。”

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