银杏一身都是宝，银杏果药用价值高 ， 银杏叶也有其作用 。那么银杏果子能吃吗？

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一、银杏果子能吃吗
银杏果子能吃 ， 但要注意食用方法 。不能生吃银杏果子，数量多的情况下会有中毒危险 。想食用的朋友可以通过高温煮熟 ， 然后再吃 。
二、银杏果食用禁忌
1、白果有小毒，一般以绿色的胚部毒性最强 。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯 。入药用，熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强 。但生食不可过多 。据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐 ， 最后可因延 髓麻痹而死亡 。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多 。熟食每人一般15-30粒为宜 ， 去心多吃无妨;生食6-10粒为宜 。
2、白果中毒，首先要有食用白果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时，白果有一定毒性，尤以绿色的胚最毒 。表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神经系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐 ， 意识丧失或昏迷 。严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，须急速到医院抢救处理 。
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