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材料：河鲫鱼，香辣酱，料酒，胡椒粉，鲍鱼汁，糖，醋，味精，葱，姜，蒜
做法
1、首先清理鱼：洗干净，沥干水分，在鱼身上划几道口子，这样更入味。
2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。
3、然后热油锅，放姜、蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起。
4、加入香辣酱煸炒。
5、放水，下鱼、糖、少许醋一起煮开，小火煨一下。
6、最后放味精，大火收汁，撒上葱花即可
双椒炒腐竹

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用料
腐竹60克；青尖椒2个；红尖椒2个；生姜；大蒜；葱；蚝油；鸡精；生抽做法
1、腐竹提前用清水泡发,泡发后洗净攥干水分,切成约3厘米长的段;青红尖椒洗净去蒂切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切片,葱切花
2、热锅放油,下入姜蒜爆香后下入青红椒圈,翻炒几下
3、下入腐竹,炒匀;再加入适量的盐、鸡精、蚝油，炒匀
4、加入少许水,煨煮约两分钟,最后放入生抽与葱花,炒匀即可
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