五花肉烧芋头

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【配料】
五花肉、小芋头、姜蒜、红烧酱油、生抽、蚝油、料酒、红辣椒、八角、香叶、桂皮
【做法步骤】
1、五花肉洗净，切出厚约1-2cm的小块，小芋头洗净去皮也切小块，蒜去皮，姜切片。
2、炒锅加少许油，煸香姜蒜，下五花肉煎炒至微黄，把小芋头也下锅煎至金黄。
3、八角桂皮香叶也下锅翻炒，加辣椒，加入蚝油翻炒均匀，加生抽红烧酱油料酒翻炒。
4、加入适量开水，水量与肉持平，大火烧开后小火煮30分钟左右，最后收汁出锅。
红烧大虾

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材料：虾500g，姜葱蒜适量，料酒半勺，生抽2勺，淀粉半勺，黑胡椒半勺，辣椒油1茶匙，水2勺，白糖1茶匙
做法：
1、虾洗干净，用剪刀在虾的背部从头剪到尾，挑出虾线；姜蒜切碎，葱切段；
2、调红烧汁：用一个碗，然后放入生抽2勺，料酒半勺，黑胡椒粉半勺，水2汤匙，糖1茶匙，淀粉半勺搅拌均匀后备用；
3、锅中放入油，油热后放入姜葱蒜爆香，然后放入虾，翻炒至虾变成红色，然后淋入红烧汁，翻炒均匀后加盖焖2分钟；
4、最后大火翻炒收汁，然后根据个人口味放入盐、辣椒油和蒜瓣，翻炒均匀就可以出锅了。
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