做法猪里脊肉切成细丝，用盐、料酒、蛋清、淀粉和油抓匀腌10分钟。甜面酱和黄酱2比1的比例搭配，加入香油搅拌均匀。锅中放油烧至5成热，放入里脊丝滑散，炒至肉丝发白捞出控干油。锅中留底油下入酱小火炒制，待锅中的甜面酱红亮发粘时再下入少许白糖和料酒继续炒。下入滑好的肉丝，大火快速将肉丝炒匀出锅。

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周六晚餐内容：照烧鸡腿+凉拌西葫芦丝+土豆烧茄子+蒜蓉空心菜
凉拌西葫芦丝
西葫芦是物美价廉的蔬菜之一，可以做菜，可以做馅，以前做得最多的是烙糊塌子，营养美味。今天用凉拌的方式做菜，爽口开胃，几分钟就做好，特别受欢迎。
做法：西葫芦洗净擦成丝。芝麻酱中加入盐，用少许白开水稀释一下，朝一个方向搅拌均匀。水要一点一点地加。将调好的芝麻酱倒入西葫芦丝中拌匀。根据个人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者换成花椒油，辣椒油也是不错的选择。



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本文相关词条概念解析：
晚餐
晚餐有多重意思，有人每天晚上吃的正餐笼统的讲叫做晚餐，健康晚餐很重要对我们的身体健康有一定的影响，健康晚餐有六项注意事项，晚餐早吃少易患结石，所以晚餐很重要。晚餐要真正吃得好、吃得健康也不是什么难事晚上尽量不要吃水果、甜点、油炸食物，尽量不要喝酒。