和老公结婚八年了，我刚嫁进婆家的时候她还在上学，如今大学都毕业后了她还单身，一直在市区工作，也没有找个男朋友，为了小姑子的婚事，家里的老公和公婆可谓是操碎了心，托媒人找亲戚给小姑子介绍，可都是小姑子的原因不同意，最后气得老公和公婆都不想管她了，前段时间小姑子休息，一家人吃饭的时候，小姑子当场说找到男朋友了，还让公婆去看男方家看门户，公婆想去可都晕车，老公也走不开，最后让我陪小姑子去男方家看门户，当天到了男方家，阿姨专门做一桌菜招待我们，大家来看看人家这厨艺怎么样？

文章插图

铁锅炖鱼，阿姨说这是当地的一道特色菜，只有家里来客人的时候才烧，平时根本就吃不到，看着锅台打理得干干净净，一看就是个会过日子的人家。其实这种大铁锅我娘家也一直烧，做出来的菜肴非常美味，当天锅中炖的是条大鲤鱼，是阿姨一大早去自家鱼塘捕捞的，回家去鳞去内脏洗净，热油下入葱姜蒜炒香，之后下入鲤鱼和水和食用盐等调味品炖煮，味道吃起来非常入味，汤汁特别下饭。



文章插图

凉拌白肉，这个也是当地的一道特色菜，听小姑子的男友说，他家知道我们要来，阿姨一大早就去街上买了一大块猪肉回来，回家就开始洗净下水煮，中间还换了好几次水和调味料，煮熟之后沥干水分切片，上桌前用胡椒粉等调味品拌匀就可以了，整道菜看起来很肥，吃到嘴巴特别软烂，而且味道特别香。



文章插图

猪皮冻，这个猪皮冻是小姑子男友专门去超市买来的，小姑子来过他家一次，一直对这道菜念念不忘，所以这次来了就专门买了一些回来，猪皮冻买回来的时候是一整块，之后阿姨用到切成一片片的小块，另外还用蒜末和香油等调味品做了一碗料汁，吃起来非常软滑Q弹，味道特别香。



文章插图

家常豆腐，这道菜刚上桌的时候，我以为是用肉做成的什么食物，尝过之后我才知道里面是豆腐味，阿姨还说这是她第一次在家做这道家常豆腐，因为不知道选择老豆腐，当天用嫩豆腐做出来，为了保持豆腐不碎，还特意在上面裹了一层面，之后做出来就成这样了，边说还一边自嘲，看到阿姨一脸尴尬的表情，我们也都笑笑不语，对一位农家老妈妈来说确实难为她了。



文章插图

扁豆炖排骨，这个扁豆是阿姨在自家菜园子种植的，当天我们还特意去参观了一下，里面种植了很多瓜果蔬菜，特别是这个扁豆特别多，本来小姑子让阿姨素炒来吃的，阿姨不好意思，又去买了一些排骨回来，洗净之后和扁豆一块炖的，排骨吃起来肉质特别入味，扁豆也非常软烂，味道特别好。



文章插图

炒土鸡蛋，这个鸡蛋都是阿姨自家土鸡下的，阿姨家屋后有一大片竹林，里面散养了好几十只土鸡，每天阿姨都会固定去收，当天阿姨特意拿了几个土鸡蛋炒给我们吃，里面还放了一些葱花，吃起来非常鲜香，土鸡蛋炒出来颜色焦黄，根本不需要放多余的调料，吃起来都非常下饭了。