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大家好，今天我要用冬瓜来分享一道美食，只要你做过一次，绝对不会忘记这个味道。冬瓜是我们生活中常见的一种蔬菜食材，它的价格便宜，许多人都喜欢买上一些，带回家中与排骨等一起煲汤食用。尤其是现在已经进入凉爽的秋天，气温在逐渐地下降，这个时候喝上一碗热气腾腾的冬瓜汤，别提有多温暖了！

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除此之外，冬瓜的营养价值也是极高的，在冬瓜中富含了大量的营养成分，如膳食纤维、蛋白质、矿物质、维生素，以及钙、磷等微量元素。食用以后，对我们身体是有很多益处的，能够起到一定的清热解暑、利尿、降脂减肥等功效，如果你是一位正在减肥中的朋友，就可以吃上一些冬瓜。

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在我们生活中，冬瓜的烹饪方法也是很多的，但最常见人们也最爱做的就是煲汤了。因此，下面我就给大家带来一个冬瓜的新吃法，喜欢做饭捣鼓美食的朋友，赶紧动起小手来，和我一同学习学习吧。

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【冬瓜煎蛋饼】原料：冬瓜、食盐、肉末、香菇、大蒜、生姜、小葱、小米椒、青椒、鸡蛋、胡椒粉、虾皮、玉米淀粉、生抽、蚝油、鸡精、白糖、豆瓣酱制作：1、准备一小圈冬瓜，先将外皮削掉，再对半切开，去除里芯后，切成薄片，再改刀成小丝，装入大碗中。2、往碗里加入一勺食盐，下手搅拌均匀，然后放在一旁腌制5分钟，杀出水分。3、准备一小块肥瘦肉，将其切成小肉末装碟备用，再准备一个香菇，切成香菇末，准备几瓣大蒜，剁成蒜末，准备一块生姜，剁成姜末。4、接着再准备一小把葱白，切成葱末，准备三个小米椒，切成椒圈，准备一个青椒，切成青椒末，装碗待用。5、冬瓜腌制好以后，用纱布给它挤干水分，再放入大碗中，然后往碗里打入4个鸡蛋，加上一勺盐，少许胡椒粉，一点虾皮，以及一勺玉米淀粉，搅拌均匀。

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6、接着要调上一碗料汁：碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，少许鸡精，少许白糖，再倒入刚才挤出的冬瓜水，搅拌均匀备用。7、起锅加入适量食用油，油热后关小火，倒入冬瓜鸡蛋液，待其一面煎至定型后，翻另一面继续煎制，煎好以后盛出锅待用。8、再次起锅热油，下入肉末，炒到变色以后，下入葱姜蒜，再来上一勺豆瓣酱，翻炒均匀下入香菇末。9、炒香以后，倒入调料汁，然后将煎好的鸡蛋平铺上去，并按压一下，小火慢慢熬2分钟入味，再撒上青红椒末，继续煮1分钟。10、时间到，即可盛出锅，再给它撒上一些葱花，一道美味的冬瓜煎蛋饼就做好了，你学会了吗？

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小贴士：1、这道菜肴虽然制作过程有些许繁琐，但是做出来的美食却是特别好吃下饭的，喜欢的朋友可以试试。2、冬瓜腌制过后，它的口感会更加脆口，切记不要忘了这一步。3、在煎冬瓜蛋饼时，火候不要太大，只需开小火，慢慢地给它煎到定型。结束语：下面你的成熟，收起你的稳重 ，脱掉你的圆滑，穿上你的童真，释放你的压力，冲出你的焦虑，绽放你的活力！一句早安朋友，愿你好运久久！