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“长”种菠菜的优、缺点它的优点就是产量比较高，价钱也相对便宜，抗性也比较高，因此农药基本上可以不打。而缺点就是很容易生长过头，变“老”不好吃。

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它的口感比较脆，因此烹饪方式更适合爆炒，也可以用来煮汤、煮粥等等，用它白灼后凉拌也是很不错的呢。

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购买菠菜，无论是哪一种，都要以挑选新鲜的菠菜为前提，下面分享3点如何挑选新鲜菠菜的技巧：1.从状态上来看，拿起一把菠菜，如果叶子叶柄能够向上直立不倒，那么说明它还含有丰富的水分，也说明它比较新鲜。不新鲜的菠菜，拿起来就会往外趴。2.从颜色上来看，如果菠菜的叶子看起来相当油绿，并且有光泽那么说明它是比较新鲜的。不新鲜的菠菜叶子看起来比较深绿，甚至发黑。3.从质量上来看，如果菠菜的叶子有张力，并且叶柄按起来的感觉相当脆，那么说明它比较新鲜。不新鲜的菠菜叶子会出现内卷、蔫黄的现象，而且叶柄很软的感觉。

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很多人在购买菠菜的时候，只看了它新鲜不新鲜就直接买了，还有更多细节没有注意到，如果出现以下3点情况，就不要随便买了：1.菜根上出现一些白色结晶状的东西，很多人以为是一些虫卵或者是一些灰尘，其实它是一些霜，就是在采摘的时候已经粘附在上面了，买回家洗净就可以了，如果介意的话，就不要买。2.拿起菠菜，闻一下菠菜的根部，如果闻到有刺鼻的味道，那么很可能是打了农药，比如六六粉，杀虫效果特别好，但是有一定危害，早已被禁止使用。有这种情况的话，一定不能买。3.如果菠菜出现抽薹的情况，说明它生长的环境发生变化，影响到它提前成熟，造成未熟开花，而且它的营养严重不足，有这种情况的菠菜不能买哦，但是这种情况比较少。

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买菠菜时，选“长”还是选“短”的？牢记“3不买”，别随便买了。好了，以上就是“长”种菠菜和“短”种菠菜的介绍、挑选菠菜的技巧以及购买菠菜要注意的3个细节。如果这篇文章对您有帮助，请帮忙点赞转发和收藏吧，谢谢您了！