减肥的人都比较喜欢吃牛肉或者鸡胸肉，因为它的蛋白质含量高，脂肪含量少。 那么，今天咱们就先来说说鸡胸肉，如果把鸡胸肉直接水煮，吃起来肉质柴，没味道。用油炸的话，热量又高，怎么办呢? 今天懒哥跟您分享一道香煎奥尔良鸡胸肉，煎好的鸡胸肉吃起来很嫩，还含有丰富的汁水，而且做法很简单，即使不会做饭的人也能轻松搞定，一起来看看是如何做的吧!

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用料： 鸡胸肉，大蒜，奥尔良腌料，橄榄油，淀粉，蛋清。

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做法： 大蒜切片。冲洗一下鸡胸肉的表面，用厨房纸巾吸干表面的水分，逆着纹路，切成1厘米厚的片状。

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用刀背在切好的鸡胸肉表面敲一敲，敲好以后置于碗中，放入切好的蒜片。

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将奥尔良腌料和蛋清一同倒入鸡胸肉中，用手给它拌匀。

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等鸡胸肉将蛋清吸收进去后，再加入3勺量的水淀粉，用手给它多抓一抓，然后腌制20分钟。

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锅内倒入一点点的油，放入腌制好的鸡胸肉煎制。

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煎到鸡胸肉底面定型，给它翻面，继续煎另外一面。

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用筷子扎进鸡胸肉内，没有血水往外流，这样鸡胸肉就煎好了，可以出锅了。用刀把鸡胸肉切成小块，搭配上生菜丝一起食用，嫩滑多汁，非常好吃哦！

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小贴士： 做这道香煎鸡肉，我选择了用橄榄油来煎制，虽然也是油脂，却不容易发胖，而且我用的橄榄油量非常少，只有正常炒菜量的三分之一。