包韭菜饺子时，记住“2放2不放”，饺子味鲜好吃，不破皮更新鲜 _五香粉

快过年了，还有五天就迎来2021年的春节，在北方过年最重要的就是吃年夜饭，其中水饺是少不了的，所以临近过年这段时间，很多人家都在准备包水饺的馅料，其中最主要的一种馅料就是韭菜了，韭菜饺子是很多人都爱吃的，因为韭菜本身有一股特别清香的味道，而且这种味道非常大，其他的食材很难去掩盖它，所以包出水饺来之后有一股特殊的清香，不管是与任何馅料混合在一起，这股清香是特别提味的。

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但是包韭菜饺子的时候，放调料是非常有规矩的，不能够随便乱放，要记住2放2不放，今天就来看看哪两种调料不能放入韭菜馅中？

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第一种就是五香粉。众所周知，很多人在包饺子的时候喜欢放入五香粉，除了五香粉之外还有生抽、老抽、蚝油等等，一般包肉馅水饺的时候容易放入这么多的调料，但是包韭菜水饺不管是素馅还是肉馅，都不能放入五香粉，否则这道调料的味道就会掩盖韭菜的清香味，这样做出来的口感是非常差的，吃韭菜水饺本身吃的韭菜的清香味和嫩香味，前几天也已经立春了，立春后的韭菜是非常香嫩的，一点都不呛口，所以不要再放入五香粉这道调料。

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第二种就是饺子料。有很多人自己在家包饺子，为了图省事直接放入饺子料来调配馅料，因为本身不知道放入什么馅料更好吃，这道饺子料仿佛是万能馅料，但是放入饺子料之后它的味道也是很呛口很大的，香气特别浓，也能够掩盖住韭菜本身的鲜味，所以这饺子料暂时就不要放入韭菜馅中了，否则整道饺子的味道会变差。

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以上就是包韭菜馅饺子的时候不能放入的两味调料，还有两味必须放的就是盐和油，但是这两样调料放的顺序也要注意，先放油后放盐，放入植物油也可放入香油，这两种同时放入也可以，做出来的口感会更加香嫩好吃，另外在放入盐的时候还可以放入鸡精来提鲜，这样馅料做出来的味道就更好吃了，之所以要注意放入的顺序，主要是因为韭菜本身属于一种含水量比较高的蔬菜，如果先放入盐的话很容易逼出韭菜里面的水分，这样就导致馅料里面的汤汁过多，包出来的水饺是容易破皮的。