妈妈这样腌萝卜，切好直接放罐子里，清脆爽口还下饭，拿肉都不换。时间过得真快，转眼已经是10月了，现在的秋天非常的凉爽，在这个季节也正是丰收的季节，很多蔬菜和水果都已经大量的上市了，在这个时候在家中买一些蔬菜和水果是再美不过的了，而今天小编给大家说的美食就是萝卜萝卜，想必大家都非常的熟悉吧，它的价格也是很便宜的，自古以来就有萝卜白菜的价格，非常的原价，而且深受人们的喜爱。而在这个季节买上一些萝卜在家里面做腌萝卜，真的是太美味了，今天小编给大家说一说腌萝卜的方法，就用这种方法做出来的，腌萝卜，不仅简单合作，而且特别的美味，比肉还好吃。

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腌萝卜是非常简单的，而且腌萝卜，如果你把它腌得好吃的话，那么它会是非常可口又下饭的一种美食，在我们家每年都会腌上很多的萝卜来吃，因为真的是太美味了，无论是吃面条还是吃米饭还是喝米粥，配上这样一点腌萝卜，真的是超级下饭。而且萝卜腌制之后放的时间也会更长久，吃起来也会更方便，什么时候想吃取出来就可以吃了，非常的简单又省事。首先我们把所需用的食材准备好，那就是萝卜了。

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首先我们把萝卜清洗干净，然后将它切成粗细大小均匀的小长条，然后把萝卜放在太阳底下进行晒上几个小时，因为萝卜里面的水分特别的多，所以要先将它表面的水分蒸发一下，等萝卜晒到八成干的时候就可以了，然后我们把萝卜放在盆里面，在里面放入一些辣椒面糖和盐，接着再放入一些生抽和醋。当把这些调味品全部都放好之后，用手进行抓匀。

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等这个萝卜充分入味的时候，再将它放在这个罐子里面就可以了。就这样放在罐子里面密封起来，大概两三天的时间就可以吃了。我们家每年都会做上很多这样的腌萝卜，因为真的是太美味了，吃起来超级下饭，一次做上两三块，然后放在冰箱的冷藏里面，想什么时候吃，随时拿出来就可以吃了，这样的美食不仅下饭，做法也是很简单的，比肉还好吃。如果你们也喜欢吃腌萝卜的话，赶紧试一下吧。