导语：38岁老阿姨晒晚餐，4道菜好丰盛，朋友：真自律，难怪吃不胖。晒湖南3口之家的晚餐，4道菜成本不足20元，营养好吃还接地气！
很多时候，我都觉得自己好老了，38岁正处于上有老下有小的艰难阶段，时时刻刻如同一根紧绷的弦一样，容不得出现半点差池，要说其他方面的不同，那就是更加注重自身的健康，更加注意合理饮食了，谁让咱是一个连自己都觉得老的老阿姨了呢。

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自从过完年后，我们这个3口之家就开启了“吃素”模式，我个人的晚餐是只吃菜不吃主食，此外还天天给家人灌输均衡膳食的理念，貌似他们已经习惯了我的这种操作，个个都练就了给啥吃啥，来者不拒的本领，就拿昨天的晚餐来说吧，17：50准时开餐，菜的数量明显比以前多了，但成本反倒低了不少，4道菜看上去分量足，摆在一起“相当丰盛”的样子，成本一算却不足20元，营养好吃还接地气，全部光盘了哦。
过后把菜晒在圈里时，朋友看后直呼：真自律，晚餐一直坚持不吃主食，难怪吃不胖。


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【泼油金针菇】
金针菇是我最喜欢买的一种菌类食材，因为它里面含有的营养相当丰富。又被称为是健脑菜，益智菜，价格也不高，3元钱就可以买一大朵，不管是油炸，煮汤，又或是蒸着吃，都相当的鲜美，这次是用火腿和金针菇加上剁椒萝卜干一起蒸出来的，这可以说得上是随手一蒸的好菜，简单快手无油烟，味道相当独特，咸香鲜美，口味丰富又饱满。
【蚝油生菜】
生菜是我们家这段时间最喜欢吃的一种绿叶菜啦。主要是它的质地比其他的绿叶菜更加的脆嫩，水分也特充足，吃法也相当省事，春季里的生菜呢，也是格外便宜块，把钱就可以买一大袋子。按着以往的喜好呢，我很喜欢用猪油来炒，炒出来的生菜油亮油亮的，开始轻断食之后就喜欢上了这种做法。只要把生菜洗干净，控干水分，放入开水锅里焯至断生，然后再沥干水摆入盘里面，接下来就是这道菜最重要的一个步骤了，锅里少放一点食用油，放入蒜末爆香，喜欢吃蒜香菜的朋友可以多放一些，放2勺生抽，1勺蚝油，再放小半勺的折糖，把所有的调料搅均匀之后，立刻淋在生菜表面，这样做出来的生菜不要太鲜美哦。
这里有个小细节要注意下，就是在给生菜焯水的时候，要记得放少许食用油和食用盐，一来可以让生菜的颜色更加的碧绿，二来还能给生菜入一个底味，喜欢吃生菜的朋友一定要试试这做法，相信您吃过之后必定会爱上这种味道的。


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我们家在吃生菜的时候还自创了一种独特吃法，用它包辣椒吃，这辣椒是去年泡的七彩椒，就是那种看上去人畜无害的“糖果辣椒”，酱泡好之后在春季雨水多的时候吃正合适，别人都是用生菜包烤肉吃，我们一家3口则爱上用生菜包辣椒吃，哈哈，有没有感觉很不可思议呢？但味道超棒哦，一咬脆爽多汁，辣中有甜，甜中有脆，让人越吃越爱吃。


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【洋葱炒冻豆腐】
一直以为洋葱炒蛋的味道最最美味的了，没有想到洋葱炒冻豆腐进来也能够如此好吃，这个豆腐泡呢是年前酿豆腐的时候买回来多余的，没舍得扔掉，随手放在冰箱里冻成了冻豆腐。取了一些出来切成薄片，冻过后的豆腐质地变得更加的松软有弹性，洋葱切开之后先用温水泡一泡，然后再切就不会辣得流眼泪了，看吧，这些小技巧可都是走了无数次弯路之后才学会了，等锅里的洋葱炒软之后，再放入冻豆腐，再倒少许清水焖一焖，这样冻豆腐就能够把洋葱甜润的汁水全部吸收进去了，调味的时候放食盐和生抽即可，吃起来甜润又劲道，越嚼越好吃，而且热量还特别低。