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五、炒西红柿的时候记得加点糖，口感更好【西红柿炒鸡蛋，很多人做错！五星酒店大厨：关键5步，蛋嫩、汁多】西红柿口感发酸，内部会含有一定的机酸物质，且鸡蛋会有一定的腥味。所以在炒西红柿鸡蛋的时候，往里面加入一点点糖，就能对这些机酸，以及腥味起到很好中和作用，炒出来的西红柿鸡蛋，口感就会更鲜美。
虽然白糖能提鲜，但是切记不能把白糖加得太多，加太多白糖的话，又会影响到西红柿的口感。随便一小勺，就能满足这道菜的需要，大家一定要牢记。


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好了，今天我要给大家分享的，5点炒西红柿鸡蛋的技巧，就说到这里了。这都是我在一位大厨那里学来的，希望大家能仔细看看，掌握好这几个要点，你也能做出又香又下饭的西红柿炒鸡蛋。
关于更多西红柿炒鸡蛋的小技巧，各位朋友有更好建议吗？你也可以在评论区说一说，你平时都是怎么去做到这道菜的。