在高温的烹饪下能够产生许多营养成分，对于缓解动脉血管粥样化以及血栓起到辅助疗效，有效溶解血管内壁成长的血栓杂质以及低密度脂蛋白，促进血液循环，提高代谢几率 。

文章插图

对于中老年人来讲可以适当的多吃一点豆制品发酵物，比如纳豆等等，不仅能够为人体补充所需要的优质蛋白以及类黄酮，同时更有利于维护心脑血管健康，防止血管堵塞 。
3、谷物类的发酵食品
面包、食用醋这些食品都是通过谷物发酵制作而成，在微生物的作用下产生一些氧化反应，既美味又有营养 。
要想维护身体健康，达到食疗的效果，中老年人不妨多吃一些谷物类的发酵食品，促进身体的新陈代谢能力，促进体内激素的分泌，防止内分泌失调，避免细胞组织出现感染性炎症 。
4、植物酵素

文章插图

通过新鲜的瓜果蔬菜进行多种步骤进行提炼、发酵，在活性酶物质以及细胞的作用下，形成特殊植物酵素 。这些特殊物质能够促进肠胃蠕动速度，提高消化能力，使菌群维持在平衡状态下 。
新陈代谢速度缓慢或者是消化不良的中老年人可以适当食用一些植物酵素，有利于加快肠胃蠕动速度，促进肠胃消化，降低患有慢性代谢疾病的风险 。
5、发酵的菜品

文章插图

常见的发酵类菜品，包括泡菜，辣白菜等等，不仅受到年轻人的喜爱，老年人对此也是爱不释手，尤其是在晚上喝大米粥的时候，经常把他们端上菜桌 。
在80%人的心里，认为长时间食用腌制食品会增加身体致癌风险，这其实是因为蔬菜当中产生亚硝酸盐，经过人体消化会成为亚硝酸铵，带来一些安全隐患 。
中国医学膳食指南曾经发布过一条食品标准范围：作为一个正常的成年人来讲，一天对亚硝酸盐的摄入量应该保持在3g以下，蔬菜通过腌制或者发酵所产生的亚硝酸仅存在零点0.04~0.07毫克，并不会给身体带来一些实质性的危害 。

文章插图

在另一方面来讲，泡菜在腌制过程当中会产生乳酸菌，乳酸菌与膳食纤维相互结合，可以加快肠胃蠕动速度，有效杀死肠胃当中的有害细菌以及病毒，维持肠胃健康 。
6、奶类发酵品
酸奶以及奶酪都是常见的奶类发酵品，在微生物相互作用下所形成的食品，口感丰富，种类齐全，可以加快肠胃的蠕动速度，有效缓解便秘情况，维护肠道内菌群保持在活性平稳状态下，加强人体免疫系统，提高身体素质 。
03
健康养生：细菌一旦发酵，会给身体带来一些致病性细菌感染
大家在去超市购买食品时，应该选择正规场所生产的蔬菜或者肉食，不要太小便宜，因小失大 。

文章插图

科学合理的发酵食品，能够促进肠胃蠕动速度，保持肠道菌群，在活力平稳状态下，有利于加强消化系统健康发展 。
为了自己以及家人的身体健康，尽量不要在家自己制作发酵类食品，以免微生物出现一些化学变质反应，出现更多的细菌以及病毒小分子，活性物质进入身体之后会产生一些中毒反应，危害人们的身体健康 。
#夏方养生指南#

• 如何快速治疗肾虚 治疗肾虚的方法
• 手机销售流程 手机销售的技巧和方法
• 学习方法与技巧
• 怎样开发右脑？
• 速卖通店铺的营销有什么方法？具体方式介绍
• 我想瘦手臂，请问瘦手臂最有效的方法是什么？
• 防辐射服清洗方法 如何清洗防辐射服?
• 有什么天然的方法可以补水祛皱祛黑眼圈？
• 抖音全景视频播放方法详解
• 京东免运费的方法，运费规则是什么？