最近，集市上来卖大萝卜的人很多，那天走在小区里，一路上就碰见了三四家腌制萝卜干的，放在单元楼的门口去晾晒，看来大家还是都非常喜欢吃萝卜的。但是腌制萝卜干有一个缺点，就是需要的时间比较长，要有空才能够做出好吃的萝卜干，而且腌制萝卜干也需要有大一点的空间，有地方晾晒才可以，如果不具备这些条件，腌制萝卜干真的是一件费心费力的事。

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今天球球妈给大家分享一个制作腌萝卜的简单方法，这种方法做起来速度比较快，腌制的时间比较短，可以一次腌一个萝卜，下次吃的时候再腌，现吃现腌味道也清脆，最重要的是简单方便，做起来不费力，萝卜一切，简单一拌，2个小时就能吃，真是太方便了。看一下我的制作方法吧。

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【准备食材】白萝卜1个，干辣椒，蜂蜜，大蒜，生姜，米醋，鸡精，香油。【制作步骤】①在腌制的时候白萝卜就不需要去皮了，带着皮以后做出来的萝卜片更加清脆爽口，吃起来咯吱咯吱响，特别有味道，但是要把表面彻底的搓洗干净才可以，然后把萝卜上面的胡须给切掉。

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②处理好了萝卜之后就开始切片，把萝卜从中间切开，然后切薄片就可以了，如果萝卜特别大的话，可以一个萝卜分成四份，再切成薄片。放入一个容器中，加入食盐搅拌均匀，腌制一个小时。

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③萝卜腌制一个小时之后，打开看一下，里边已经有非常多的水分渗出啦，这时就可以把萝卜捞出来放到另一个容器中，把腌出来的水分倒掉即可，在萝卜片里面加入蜂蜜、米醋、干辣椒段、生姜末，大蒜片，鸡精把它搅拌均匀。

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⑤注意放入的调料一定要多一些，超过萝卜的用量才可以，全部拌匀以后在上面盖上一层保鲜膜包裹起来，再把它放入冰箱冷藏两个小时，两个小时后就可以取出来，一道非常爽脆的腌萝卜片就完成了。

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【烹饪小提示】腌萝卜重要的一步就是把萝卜里面的水分腌出来，第一步要加入多一些的食盐，不要害怕太咸了，后期加入其他的调料以后也会掩盖盐的咸味，而且腌制了以后大部分的盐都跑到水里去了，萝卜是不会太咸的。，加上这一步之后腌出的萝卜又脆又香，吃起来非常有味，喜欢的赶紧做来试试吧！

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好了，今天的美食就和大家分享到这里了，感谢大家阅读，这里为你提供美味健康的食谱、烹饪技巧、做菜其实这么简单！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢大家的支持！