导读：

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每年5月份的藕带是最鲜嫩的，因为此时的藕带都是刚长出来，只要将买回来的新鲜藕带放入到锅中简单的炒一下，藕带吃着又香又入味！而炒熟的藕带不仅好吃，它含有的营养价值还非常高。因为藕带中含有丰富的维生素C、硒、维生素E、膳食纤维、碳水化合物等等营养物质，这些物质组合搭配起来，具有很好的清肺润肺的食物。所以接下来胡师傅就把这道“清炒藕带”的做法分享给大家，只要您按照我方法炒藕带，相信您家人会非常爱吃的。

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【食材准备】：【炒藕带的做法】：第一步：首先将藕带掰成4厘米长的条状，然后再将藕带用流水清洗2遍即可备用。

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第二步：锅中放入适量的水，将水烧开后，将5ml白醋和藕带放入到锅中，大火将藕带煮20秒后捞出，然后再将藕带用凉水冲洗2遍即可备用。

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第三步：将锅烧热，然后将食用油放入到锅中，大火将油烧到7成热时，将青椒、红椒、藕带全部放入到锅中，大火将藕带炒10秒后，将鸡精、食盐放入到锅中继续爆炒10秒，最后将3ml白醋放入到锅中即可起锅食用。

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【炒藕带的注意事项】：1、炒藕带时，一定要将藕带进行焯水，因为焯水可以使藕更香脆。而且焯水时还要加少许的白醋，因为加白醋既能防止藕带变黑，还能使藕带变得更脆嫩。2、炒藕带时，需要全程大火爆炒，而且炒制的时间不能超过30秒，因为焯水后的藕带非常嫩，如果炒得太久，会使藕带中的水大量流失，从而使藕带吃着不脆嫩。3、炒藕带时，不需要放过多的调料，基本的食盐、鸡精、白醋就可以使藕带鲜香入味。如果调料放得过多，会使莲藕吃着不鲜嫩。

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这蔬菜是“清肺高手”，我家一周吃2次，润肺特别好，现在正当季。藕带是胡师傅最为推荐大家吃的清肺食物，希望大家在这个初夏时节，能多给家人做的吃。