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蚝油焖茭白，材料：茭白若干，西红柿一个，蚝油两勺，小米椒两个，生抽两勺，糖两勺，盐适量，葱、蒜适量，花椒少许。

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将茭白外面的老皮去掉，头部和根部切掉，保留中间的嫩茎，斜刀切成片；火腿切成片，西红柿切成小块，用放进去两勺糖，腌制5分钟，小米椒切成小段加入两勺生抽备用；蒜蓉，葱片，耗油三勺备用，炒锅内放油，要比平时炒菜多一点。

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2.加入一小把花椒，炒出香味后将花椒捞出，开大火，将茭白倒入锅中翻炒，茭白比较娇嫩，注意别炒糊了，翻炒至茭白略软，加入生抽和小米椒翻炒片刻后盛出备用。炒锅另放油，烧至六成热，加入蒜蓉，葱片爆出香味，加入腌制好的西红柿，火腿片煸炒出汁液。

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3.可以加入半碗水，等到西红柿变为糊状，汤汁炒好以后，加入已经炒好的茭白片，加入三勺蚝油，加入适量的盐，盖上锅盖焖上1-2分钟，等汤汁收紧以后，就可以出锅了。本文图片取自网络 ，如有侵权，请联系删除，感谢您的关注，您的关注 ，是小编的动力哦，么么达！