可能很多人没有听说过龙须菜，听说过的人也很少吃它。这真的是比较罕见的一种蔬菜，而且还是野菜。不过，龙须菜可是非常名贵的野菜，因为龙须菜的营养价值高，在有些地方，龙须菜可是非常受欢迎的。今天为大家分享的营养菜是：清炒龙须菜，口感脆嫩多汁，夏天吃它清口爽脆，特别开胃下饭。一起来看看它的做法吧！

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补充蛋白质龙须菜中粗蛋白含量为18.9?与陆地蔬菜相比，海藻含有更高的蛋白质。因此，龙须菜可作为一种很好的食物蛋白源供人类食用。

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促进消化龙须菜的粗纤维含量为9.2?粗纤维大部分为不能被人体消化的膳食纤维，其可溶性纤维有利于降低人体血浆胆固醇水平和降低动物血浆和肝的胆固醇水平，膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和死亡呈显著负相关。所以，龙须菜可作为很好的膳食纤维源，为人体提供这一必需的营养素

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清热解毒龙须菜有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。传统食用海发菜是日本国冲绳岛人平均寿命居世界之最的主要原因。所以水云在日本国有长寿菜之誉。对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。

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清炒龙须菜的做法材料：龙须菜、大蒜、干辣椒、植物油、盐做法：1.把龙须菜清洗干净，茎的表皮，撕去其表皮，食用里面的嫩茎。折成大段洗净沥干。把大蒜剁成碎末，干辣椒，剪段。

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2.炒锅中加入植物油烧热，下入干辣椒爆香，倒入龙须菜快速翻炒均匀，待龙须菜微微变色时撒入盐翻炒均匀，加入蒜末翻拌均匀即可盛出装盘。

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