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-材 料-豆腐350克苦瓜100克豆芽50克红椒少量盐、油、酱油各适量-做 法-1.?苦瓜切片，加盐抓匀腌制15分钟；2.?豆腐切小块放淡盐水中浸泡10分钟；3.?豆芽摘去根；红椒切小片；4.?煎锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出；5.?再加点油，把腌制好挤去水分的苦瓜倒入略炒；?6.?加入豆芽和红椒炒至豆芽断生；7.?再加入豆腐炒匀，然后加盐、酱油翻炒均匀就可以了。
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