中新网客户端北京11月8日电(采访人员上官云)“细雨生寒未有霜 ， 庭前木叶半青黄 。 ”最近 ， 不断下降的气温在提醒着人们 ， 秋天将要过去 ， 冬天快要来了 。

　　立冬 ， 是冬天的第一个节气 ， 意味着冬天的开始 ， 时间一般在公历每年11月7日或8日 。 立冬期间 ， 民间还有进补以度寒冬的食俗 。

　　节气溯源：立冬 ， 冬季的开始

　　按照时间顺序 ， 立冬作为干支历戌月的结束以及亥月的起始 ， 是二十四节气中第19个节气 。 立冬过后 ， 日照时间将继续缩短 ， 气温继续降低 。

----“立冬”的正确打开方式：除了吃饺子还要做些啥？//---- //

　　资料图：青海立冬降暴雪 。 中新社采访人员 李培源 摄

　　农历十月 ， 作为时气点的立冬 ， 不仅是收获祭祀与丰年宴会隆重举行的时间 ， 也是寒风乍起的季节 。

　　古时 ， 民间习惯以立冬作为冬季的开始 ， 比如《月令七十二候集解》说：“立 ， 建始也” 。

　　另外也提到 ， “冬 ， 终也 ， 万物收藏也” ， 表示秋季作物全部收晒完毕 ， 动物也已藏起来准备冬眠 。

　　由此看来 ， 立冬不仅代表着冬天的来临 ， 此外 ， 还有提醒人们注意储存食物、归避寒冷的意思 。

　　古时如何过立冬？

　　过去 ， 立冬不仅是一个节气 ， 也是一个比较重要的时间节点 ， 有“十月朔”、“秦岁首”、“寒衣节”等习俗 。

　　汉魏时期 ， 这天天子要亲率群臣迎接“冬气” 。 在民间 ， 还有祭祖、饮宴、卜岁等习俗 ， 以时令佳品向祖先祭祀 ， 同时祈求上苍保佑 ， 赐予来岁的丰年 。

　　比如 ， 晋崔豹《古今注》中提到：“汉文帝以立冬日赐宫侍承恩者及百官披袄子 。 ”又“大帽子本岩叟野服 ， 魏文帝诏百官常以立冬日贵贱通戴 ， 谓之温帽 。 ”

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　　资料图：王昊阳 摄

　　此外 ， 立冬日还有贺冬习俗 ， 又叫做“拜冬” 。 东汉崔定《四民月令》中记载：“冬至之日进酒肴 ， 贺谒君师耆老 ， 一如正日 。 ”宋代每逢此日 ， 人们都更换新衣 ， 庆贺往来 ， 跟过年时大致相同 。

　　“立冬补冬 ， 补嘴空”

　　立冬过后 ， 草木凋零 ， 蛰虫休眠 。 为了对抗严冬 ， 民间逐渐形成了立冬补冬的习俗 ， 如谚语所说“立冬补冬 ， 补嘴空” 。

　　在食俗方面 ， 立冬有吃饺子的风俗 。 有的地方 ， 会在此时用倭瓜或者大白菜做饺子馅 ， 还要蘸醋加蒜末吃 ， 才算别有一番滋味 。 在中国南方一些地区 ， 立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉 。

　　为何立冬要吃饺子？有一种说法称 ， 饺子有“交子之时”的寓意 ， 立冬也是秋冬季节之交 ， 所以要吃饺子 。 现代人仍然延续这个习俗 ， 立冬前后 ， 饺子总是不可缺少的美味 。