也不要想着一块砧板传几代 ， 因为没有那种十全十美的 。 对于我们日常家庭使用 ， 最不推荐的就是玻璃和不锈钢砧板 ， 那是真费刀 。 竹质砧板优点韧性好 ， 优质的竹砧板是整块竹子展开做成的 ， 但成本高 ， 目前大部分竹砧板是拼接的 ， 缝隙较多 ， 就容易滋生细菌 ， 也不适合大力切剁 。 塑料砧板 ， 易清洗 ， 价格低 ， 而且很多品牌都有做那种套装砧板 ， 不同食材可以区分 ， 但缺点也明显 ， 就是容易留下刀痕 ， 而且容易变形 。

木砧板中木材也有很多种 ， 火候沙比利乌檀木砧板 ， 采用的是非洲进口乌檀木 ， 乌檀木菜板又叫沙比利作为砧板使用 有几个优点 。 易于保养、抗菌防霉、硬度适中、切菜又不会伤刀、整木加工 ， 不用担心胶水、也不易开裂 。

做中餐 ， 少不了各种剁切 ， 力都会比较大 ， 对于砧板而言 ， 硬度要求还是挺高的 ， 但又不能太硬 ， 容易伤刀刃 。 乌檀木砧板最大的优势在于它密度大 ， 硬度高 ， 略有韧性 ， 耐磨耐腐 。

当你拿到火候沙比利乌檀木砧板 ， 第一个感觉就是表面特别的细腻 ， 纹理很漂亮 ， 色泽很喜欢 ， 其实有时候做菜拍个照片 ， 都会明显提升照片的质感 。
设计了一个304不锈钢的把手 ， 四个角都做了打磨处理 ， 另外 ， 两面各自印了不同的图标 ， 一面蔬菜一面肉类 ， 后续使用更方便 。 另外 ， 还有底部设计了橡胶脚垫 ， 在竖立摆放时 ， 方便沥水 ， 有效防潮 。 都说细节决定成本 ， 从火候沙比利乌檀木砧板就可以看得出来 。
三、火候不锈钢珐琅微压锅最近这种类型的锅子被很多美食达人推荐 ， 在知乎上看过一些达人的评测经验 ， 也买了一台火候微压锅 。 相比高压锅 ， 微压锅在烹饪过程中更能保证食物营养不被破坏 ， 但又可以同样实现高效的煲炖煮焖 。 而且高压锅中间需要加食材会比较麻烦 ， 要等气散了才能打开盖子 ， 也看不到锅里食材的状况 ， 而微压锅就完全可以实现 。

和目前市面上大部分的微压锅不同 ， 火候微压锅采用的是不锈钢材质加进口珐琅 ， 内外两侧用的是日本进口的珐琅釉料 ， 中层为430不锈钢 。 食品级的珐琅材质可以不用担心重金属材质析出 ， 安全放心 ， 又可以保证耐酸碱抗氧化 。 有很多时候我们需要盛放食物 ， 特别是需要冷藏一晚 ， 普通的锅具很容易因为食材的酸碱性腐蚀锅具 ， 而火候不锈钢珐琅微压锅就不用有这方面的顾虑了 。 而且光滑的表面 ， 清洗起来也特别容易 。

锅盖采用的是高透明的玻璃材质 ， 在烹饪过程中可以看到食材的变化 。

盖子的边缘是一圈橡胶材质 ， 锅体两侧是固定的手柄 ， 巧妙的设计了两个卡扣 ， 两边同时按下 ， 可以固定锅盖 ， 密封性更好 ， 使锅内形成微压状态 ， 如果需要打开 ， 轻轻按压两边按键 ， 在小火状态下 ， 就可以随时开盖添加食材了 。

作为一名美食爱好者 ， 当然少不了各种炖 ， 但普通锅子水分流失太快 ， 有了微压锅 ， 就简单方便的多儿子特
别喜欢吃鸡爪 ， 而且是要那种软糯软糯的 。 平常也用高压锅煮 ， 但如果中间要加其他食材就比较麻烦 。 而微压锅 ， 可以看到鸡爪炖煮的状态 ， 也可以随时添加食材和调料 。

虽然是微压锅 ， 不过相比大气压还是要高出2-3倍 ， 炖煮的时间比普通锅要少一半 ， 而且水分流失的也少 。

看看最后的成品 ， 是不是很有食欲 ， 感觉饭都可以多吃三碗了 。
四、无言智能云空气炸锅经常有小伙伴会问 ， 家里已经有烤箱了 ， 还有没有必要再买个空气炸锅？答案是 ， 很有必要 。 其实空气炸锅和烤箱的加热原理还是有很大区别的 ， 空气炸锅采用的是热风循环技术给食物吹熟的方法加热 ， 而烤箱的话采用的是用发热管给食物加热的方法完成 。 所以加热时间上 ， 比如同样烤红薯 ， 空气炸锅时间会更快一些 。 另外 ， 因为空气炸锅结构简单 ， 清洗也更方便 。