3、猪肉直接放入锅中，加入没过肉的水，大火煮开，再煮三分钟后捞出洗干净。
4、炒糖色，油锅烧热，加入冰糖，小火慢熬，不停的搅拌，冰糖由冒大泡变为冒小泡的一瞬，烹入一大汤勺开水，糖色色如琥珀即为成功。
5、 肉放入高压锅，加入热水，再放料包，葱段，料酒，老抽和生抽，开火上气后炖30分钟，肉炖好后浸泡半个小时至肉入味。
6、肉卤好后，面团也发好了，扒开面团里边呈现蜂窝状，取出面团排气揉匀，分剂子，取一个剂子，手掌压平，擀成椭圆形，从上至下卷起，再压扁成圆饼坯，在用擀面杖擀薄点。
7、平底不粘锅小火加热，不涂油直接放入饼胚，两面各烙5分钟至表面变黄。
8、炖好的肉捞出，用刀将肉块剁碎。
9、将烙好的饼从中间剖开，将肉剁碎后加入饼中食用。

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【锅盔】食材：面粉500克、盐1勺、花椒粉1勺、酵母5克、食用碱1克。
做法：1、面粉中放入盐，花椒粉，酵母用温水溶解。
2、慢慢加入酵母水把面粉和成面团，和成比蒸馒头面硬一点就好了。
3、盖上保鲜膜醒发至两倍大小就行。
4、把面团取出案板上加入少许食用碱，不断地揉面把碱面揉匀，再次揉成光滑的面团，将面团整成圆形，擀成厚点的圆饼。
5、直接把面饼放入预热好的平底锅中，盖上盖子上下加热等两面定型了，中间翻动几次用竹签眨眼排气。
6、全程小火，在烙饼过中，要不停的翻转，以免焦糊了，烤至两面金黄。
7、出锅，对切成小块。


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【花卷】食材：面粉500克、酵母5克、食盐、花椒粉、辣椒面、熟油适量。
做法：1、温水融化酵母，缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团，你可以把蒸锅的水烧热，再把盖上保鲜膜的面团放进去，关火利用余温发酵。
2、发酵至2.5倍大，拉开有大气孔就好了， 取出发酵好的面，排气，揉圆。
3、面团平分成2份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上适量熟油。
4、均匀的撒上适量辣椒面，均匀的将食盐撒在涂了油的面片上，再均匀撒上适量的花椒粉。
5、从下至上卷起来，切成均匀的小剂子，取一切好的小剂子，用筷子从中间压下。
6、两手各握一头反方向拧一下，将拧的两端收口向下，花形就出来。
7、也可做成其它自己喜欢的花形，做好的花卷均匀的摆放在蒸屉上，醒发十五分钟。
8、凉水入蒸锅，开锅后蒸15分钟，关火后不开盖闷3分钟，再拿出来就可以啦。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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