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10、倒入开水，水量只要能与鱼持平就OK，盖上锅盖并压上减压阀。


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11、当减压阀出气后，马上转中小火，炖40分钟关火。在锅中焖上15分钟，打开锅盖，看看锅中的汤汁的多少，如果汤汁还多的话，可以用大火再收一下汁。


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12、成品图。这个方法制作的酥鱼，小孙女自己都能吃了，鱼刺变得绵软不必吐剌了。


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【这个方法制作的酥鱼，孙女自己都能吃了，鱼刺变得绵软不必吐剌了】

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友情提示：1、根据自己家中现有的调料具体调配，只要符合自己家人的口味就行。2、为了让鱼骨更酥烂，米醋可以多加些，在加热过程中醋会挥发掉的，成品不会酸。