2.接着把两个鸡蛋打入碗中搅散，青椒去蒂去籽后切条，洋葱切成条。
3.锅内加入适量植物油，烧至4成热后倒入鸡蛋液，把蛋液炒成鸡蛋块后盛出备用。
4.用锅内底油，下入洋葱爆香，再加入蚝油3克炒化。
5.接着下入泡软的粉条，翻炒一分钟左右，炒至粉条断生。
6.翻炒均匀后开始调味，加入2克、白糖1克、胡椒粉1克、老抽2克，把调料翻炒均匀。
7.下入炒好的鸡蛋和青椒。
8.最后翻炒30秒左右，炒至青椒断生后即可出锅。
花菇乌鸡汤

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材料：
乌鸡400克、花菇适量、细盐适量、姜适量、枸杞适量、红枣适量
制作过程:
1. 备料花菇，乌鸡。
2. 锅里加水将乌鸡剁块后下锅焯洗干净备用。
3. 另起锅加入姜片炒香。
4. 将乌鸡块下锅同炒。
5. 炒至鸡块出味后，将花菇加入同炒。
6. 另起锅加水煮开，将炒好的花菇乌鸡下锅。
7. 加适量红枣煮至出味。
8. 煮至汤底鲜美出味时，再关火加入适量细盐调味。
9. 最后再加少许枸杞提味点缀即可。
麻辣干炒鸡块

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材料：
鸡腿300克、干辣椒10克、花椒7克、葱段，姜片，蒜末各少许，盐2克、鸡粉1克、生粉6克、料酒4毫升、生抽5毫升、辣椒油，花椒油，五香粉，食用油各适量
做法：
1、将洗净的鸡腿切开，斩成小件，放入碗中；
2、加1克盐、少许鸡粉、2毫升生抽、生粉、食用油腌10分钟；
3、锅中注油，烧至六成热，倒入鸡块，搅拌均匀；
4、捞出炸好的鸡块，沥干油；
5、葱段、姜片、蒜末、干辣椒、花椒入油锅爆香；
6、倒入鸡块炒匀，淋入料酒、3毫升生抽炒匀；
7、加入1克盐、剩余鸡粉，适量辣椒油、花椒油，炒匀；
8、撒上适量五香粉，翻炒片刻，关火后盛出。
八宝菜

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材料：
五花肉，荷兰豆，黄豆芽，胡萝卜，黄花菜，豆干，芹菜，雪菜，色拉油，大蒜，干辣椒，生抽，料酒，白砂糖，食盐，鸡精
做法：
1.先将黄花菜用温水泡发，分别将五花肉、豆干、胡萝卜切片切块，荷兰豆、芹菜、黄豆芽、雪菜洗净备用，五花肉加生抽腌制，豆干加食盐腌制
2.置锅爆香蒜粒、干辣椒，先将豆干下锅炒1分钟，下五花肉炒1分钟，再放黄花菜，加料酒2勺、生抽2勺
3.按顺序炒荷兰豆、雪菜、黄豆芽、芹菜、胡萝卜，加热水翻炒，加食盐、白砂糖、鸡精出锅
拌菠菜鸡蛋

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材料：菠菜200g，鸡蛋2枚、油适量，盐适量，酱油适量，大蒜适量，香油适量，黑木耳适量
做法:
1、嫩菠菜带根择洗干净。
2、锅里坐水，水冒气泡时放入洗好的菠菜。
3、烫至菠菜变色，变软后捞出控净水备用。
4、把大一点的菠菜劈开，方便入味儿。
5、黑木耳泡发后，用开水焯过后捞出备用。
6、把黑木耳切成丝，备用。
7、大蒜剥去皮放入蒜臼子，加少许精盐砸成蒜泥。
8、倒入适量香油。
9、一汤匙味极鲜酱油调味，搅匀备用。
10、鸡蛋打成鸡蛋液。
11、火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液。
12、晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。
13、一面煎至金黄后，用铲子把鸡蛋饼翻过来，煎制另一面。
14、把煎好的鸡蛋饼切成细条。