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材料：海虾、蛋清、豆芽、青瓜、姜蒜末、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、香菜、料酒、淀粉、盐、花椒、干辣椒做法1、虾去壳和虾线洗净备用，用刀前端将虾拍扁后剁碎。准备好香料，干辣椒剪成小段，蒜瓣去皮切成蒜末，姜切末备用。豆芽，香菜洗净，青瓜洗净切片备用。2、虾泥加入蛋清，少许料酒和盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀，再加入一大勺淀粉搅拌上劲，放入冰箱冷藏1小时左右。3、锅中加水烧开，将豆芽和青瓜分别烫煮后放入碗中垫底。4、炒锅热油放入桂皮，香叶，八角，花椒中小火炒出香味后，将香料撇去，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入蒜、姜末，干辣椒翻炒出味，倒入适量开水煮开，调入少许盐。5、用勺子将虾泥一勺一勺的勺入锅中，煮至浮起，将虾滑捞入碗中，倒入汤汁，最后放上香菜即可。韭菜豆芽

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食材：韭菜，豆芽，食盐，食用油做法：1、韭菜清洗干净，用盐水浸泡十分钟，再用水冲洗干净，沥干水分，切成长段。2、 豆芽洗干净，同样用盐水浸泡十分钟再冲洗干净，起锅烧水，水开之后倒入豆芽焯水，再次煮开之后捞出过凉水，沥干水分待用。3、热锅凉油， 放大蒜煸炒出香味。再放豆芽 ，大火快速翻翻炒几个来回，20秒左右， 不用炒太久呀， 已经焯过水了。4、倒入韭菜，撤食盐，快速翻炒均匀，就可以出锅了。特简单， 两分钟都不用就可以出锅了。电饭锅版鸡翅根

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主要食材：鸡翅根、洋葱、生姜、小葱【详细制作步骤】1.先用牙签在鸡翅根上扎几下，在腌制的时候才能更好的入味。把鸡翅根放在一个大碗里，撒上洋葱碎，姜片。很多人做电饭锅鸡翅根不放洋葱，其实放洋葱做出来的鸡翅根特别有滋味，味道超级香，我有时也会放整颗的香菜一起腌制。2.接着开始调味：淋入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐、色拉油。然后用手反复抓揉鸡翅根，大概3分钟左右就可以。如果家里有蜂蜜可代替白糖，老抽放一点就可以，起到提色的作用。3.最后塞入小葱，用保鲜膜封住放冰箱保鲜室腌制一个小时以上。4.我腌制了一个半小时，先把鸡翅根，小葱，生姜放在电饭锅里。不需要用小葱和生姜铺底，鸡翅根挨着电饭锅的底部，鸡皮会撒发出焦香的味道，闻着都流口水了。5.然后倒入碗底的料汁和洋葱碎，盖上电饭锅的盖子，按下蒸米饭的按键就可以。6.期间要打开电饭锅给鸡翅根翻个面儿，香味扑面而来。等电饭锅跳键之后，就可取出开吃啦。不要担心会不会糊锅，鸡翅根会出大量的鸡油，而且有腌制鸡翅根的料汁，我做了好几次从来没有糊锅的情况。栗子炖鸡

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1、鸡腿洗净后，用砍刀剁成小块，稍微大点，不要太小；冷水下锅，加姜片和料酒大火烧开焯水后，洗净沥干备用；2、生栗子用刀去壳，葱姜切片备用；热油锅，下冰糖小火炒出糖色，加入葱姜段，慢炸一会出香味；3、倒入鸡块和板栗，加生抽，老抽，蚝油，食盐，没过鸡块的清水，大火烧开后转小火慢炖，直到汤汁粘稠即可！土豆炖牛肉

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1、牛肉买回后想用冷水浸泡3个小时，去除血水，洗净后切块；冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净；2、洋葱，西红柿切块，胡萝卜和土豆分别切滚刀状；土豆用冷水浸泡，以免氧化变黑；3、热油锅，先下牛肉炒一下，倒入老抽，料酒和白醋；接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒；放入葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟，再改小火炖40分钟；4、放入土豆和胡萝卜，接着炖煮直至土豆和胡萝卜烧熟，开大火收汁，汤汁粘稠就可以调味出锅了！凉拌腐竹