青椒炒鸡蛋，先炒青椒还是鸡蛋？用对方法，青椒脆嫩鸡蛋爽滑
青椒炒鸡蛋，说起来是一道很家常的菜，但就是这样一道菜，下饭程度却是一绝。平时我实在想不出吃什么的话，或者是做出来的菜，让家里人没啥胃口的时候，就喜欢做这道菜，端上餐桌特别开胃、解馋。

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青椒是属于辣椒中，不算很辣的一种，就连小孩子也完全可以吃，没啥问题的，而且青椒的维生素C含量十分丰富。鸡蛋就更不用说了，日常生活中吃得最多的食物之一，富含蛋白质，可以为人体补充大量的营养，老少皆宜。


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但是就是这样一道简单的菜，为啥还有人做不好呢，青椒炒鸡蛋，到底是先炒鸡蛋还是先炒青椒？用错方法，做出来很难吃，用对方法，青椒脆嫩鸡蛋爽滑，如果各位感兴趣的话，不妨跟着我一起学习一下，正确的做法吧。


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【青椒炒鸡蛋】
配方：青椒、鸡蛋、盐、蚝油、生抽
1、准备几个青椒，先把青椒冲洗一下，然后再将其放入盐水中，浸泡一段时间，可以去除上面多余的脏东西。


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2、浸泡10分钟之后，我们再把青椒的蒂部、里面的瓤子都挖掉，然后再用清水清洗干净，随后切成小块备用。下面再来几个鸡蛋，打在碗里，随后加上一点点盐，将其彻底搅打均匀。


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3、接下来我们起锅烧油，油热之后倒上鸡蛋液开始不停翻炒，把鸡蛋炒熟之后，弄成小块的样子，然后盛出来备用。锅里的油所剩无几了，接下来我们重新往里面倒上一点食用油，然后把青椒倒进去，开大火开始爆炒。


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4、青椒翻炒至断生以后，再往里面加上适量的盐、蚝油、生抽来调味，炒熟之后，最后加上鸡蛋进去。鸡蛋加进去之后，翻炒均匀，然后基本上就可以出锅了。如果家里是口味比较重的话，还可以放上少量的盐，炒匀出锅。


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青椒和鸡蛋，可以说是非常下饭的一道搭配，大家喜欢吃的话，可以按照我这方法试试看，是很美味的，全家人都喜欢。


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烹饪技巧：
1、做青椒炒鸡蛋，是先炒什么比较好呢？其实都不行，正确的方法，应该是分别把这2样食材给炒熟了，然后最后再混合到一起。
【青椒炒鸡蛋，先炒青椒还是鸡蛋？用对方法，青椒脆嫩鸡蛋爽滑】2、青椒尽量提前放入盐水中，浸泡一会儿，可以去除脏污，也可以去掉青椒的怪味。