文章插图

第5天晚餐：蚝油土豆片、糖醋鸡肉、煎牛排
【糖醋鸡肉】糖醋里脊，酸甜酥脆，百吃不厌，也是非常深受小孩子们喜爱的。今天做的这道菜在食材上做了些调整，用鸡胸肉代替里脊肉，食材简单，做法也简单。
做法：鸡胸肉切成条状，打入一个鸡蛋，加入盐搅拌匀。蛋液中倒入马铃薯淀粉，搅成糊状，浓稠度和酸奶差不多，不要太稠。锅中倒入适量的食用油，烧至7成热。将裹好鸡蛋糊的鸡胸肉一个一个地夹到锅中，炸至表面有层硬皮捞出。再次烧热油，二次复炸一下捞出沥油。锅中留少许底油，抓一把黑白芝麻放入，再加入适量的番茄酱，小火烧至起泡。倒入炸好的鸡胸肉，翻炒均匀出锅。

文章插图

第6天晚餐：猪肉炖粉条，肉丝炒芹菜，平菇炒洋葱，茄汁菜花
【平菇炒毛葱】平日多食用些菌菇，可以促进食欲，助消化。孩子不太喜欢吃，但今天这道菜却吃了不少。洋葱用的是特别小个的，大概蒜头大小，查了一下叫毛葱。





文章插图

第7天晚餐：炒茄丝、土豆炖鸡块、醋溜白菜
【土豆炖鸡块】我家平日里吃鸡肉比较多。无论是鸡身上的哪个部位，肉质都比较嫩，易熟，算是快手肉菜了。鸡肉也更容易入味，和其他食材一起做，很容易吸收食材的香味。
做法：琵琶腿剁成小块，大概1个腿剁3刀。热水中焯5分钟去腥和血沫。锅中放油，油热倒入干辣椒，冰糖，桂皮，香叶，八角煸香，待冰糖化倒入鸡块翻炒匀。倒入热水没过鸡块，加入盐和酱油，中小火炖煮。开锅后加入土豆块，中小火继续炖煮至肉熟，土豆软。大火收汁，汁不要收得太干，汤汁拌饭也好吃。