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《家常小油饼》

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【面粉别蒸馒头了，加2个鸡蛋，外皮焦脆不油腻，学会都能摆摊了】加入70克温水，加入3克酵母，搅拌至酵母融化，静止两分钟。


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加入300克面粉，倒入2个鸡蛋，筷子搅拌一下。


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倒入酵母水和面，边倒入边搅拌。


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搅拌成面絮状，揉成大面团，抹上植物油。


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裹上保鲜膜，发酵至两倍大小。


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一个小时以后，去除保鲜膜，面团按压一下，扎空不回弹。


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案板撒上面粉，放入面团，揉出面团气泡。


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面团揉成长条状，切成小面团。


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面团向内揉搓，揉成小馒头，摆放均匀。


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面片擀成薄片状，用刀划三下，面饼才会鼓大泡空心。


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锅底倒入植物油，烧至六成油温，下入小油条。


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炸至油饼飘起，筷子挑起翻面。


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油饼小火慢炸，炸两到三分钟。


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炸至色泽金黄，捞出控油（油饼面团可以放入冰箱，低温发酵，第二天早上，直接炸着吃）


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好吃又简单的《家常小油饼》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！


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